Кизил посадили в своем саду из-за пользы плодов, в них очень много витамина С. Так, в былые времена мы привозили ягоды кизила из Крыма, а потом высадили и уже много лет собираем свой урожай.

Кстати, самым первым в моем саду цветет именно кизил. С земли только сошел снег, земля ещё голая, а на кизила уже появляются цветочки.

Сейчас очень холодно, некоторые деревья только собираются расцвести, а кизил уже отцвел.

Не совсем верно называть кизил деревом, потому что это кустарник. Но на вид дерево всё-таки. Очень высок для куста.

Цветы кизила ярко-желтого цвета. Ароматные. В период цветения возле дерева стоит гул пчел, которые его очень любят.

У нас два кизила в саду, это важно, потому что кизил нужно садить в паре и тогда будет урожай ягод. Мы не сразу об этом узнали, поэтому одно дерево у нас молодое, а второе уже взрослое, от которого уже были детки.

У кизила очень твердый ствол. Я слышала, что из него делают даже рукояти для молотков или черенки для лопат.

Но самое полезное в кизиле - это ягоды, конечно. На вкус они немного кисловатые, но нужно есть те ягоды, которые спелые, они насыщенного темного цвета. Кстати, плоды кизила созревают постепенно. На ветке могут висеть ягоды и полностью созревшие, и не совсем. Внутри кизиловой ягоды есть крупная косточка. Косточки кизила тоже какие-то полезные. Рекомендуют даже ягоду есть вместе с косточкой. Но в определенной дозировке.

До нового урожая ещё далеко, он будет где-то в августе. Но у меня в морозильной камере есть замороженные ягодки. Сегодня я варила из них компот.

Также очень вкусное из кизила получается варенье. Я варила варенье как из одного кизила, так и из кизила с грушей. Груша даёт сладость кисловатому кизилу.

В кизиле много пектина и полученный сироп может застывать в прохладном месте до состояния желе. Кстати, из кизила готовят не только варенье, но и острые соусы наподобие ткемали. Получается кислый и острый вкус одновременно.

Ещё из кизила готовят пастилу, но это у меня пока только в планах.

Дерево (или всё-таки куст?) кизила неприхотливо. Самое главное - это в период сильной жары нужно его поливать. Иначе его и так колючие листья становятся сухими и даже скручиваются.

Итак, у кизила прекрасно все. И шикарные ярко-желтые цветы ранней весной, привлекающие пчел, и компактный размер, и строгая форма, и полезные плоды с оригинальным вкусом, конечно же.

Одним словом, мне нравится кизил! Если у вас есть возможность, то посадите себе в саду это растение. Кизил украсит ваш участок и одарит вас полезными ягодками. Только не забудьте, что кизил садят в паре.