Недавно я писала отзыв про игристое вино, которое мне понравилось. Идеальной закуской к вину я считаю сыр. Так как на бутылке данного вина не было написано, с чем его лучше подавать, то я решила что сыр Скит "Скаморца Чильеджине" подойдет к нему. Я не ошиблась! Мне сыр понравился, а в сочетании с вином было очень интересно.
Итак, продается этот сыр вот в такой упаковке:

Упаковка маленькая - 150 г. Чисто попробовать или в качестве закуски подать.

Информация о продукте написана мелкими буквами с боку. Сыр произведен по итальянской технологии. Конечно же не ГОСТ, а ТУ. Состав тут хороший: молоко, соль, закваска, фермент. Ничего лишнего. Массовая доля жира 40%.
Хоть и итальянские технологии, но произведен этот сыр в Серпухове:

Срок годности 90 суток, хранить в холодильнике.
С обратной стороны видны сами кусочки сыра:

При открытии, для этого было достаточно потянуть за уголок, чувствуется аромат копченого сыра...

Итак, сыр имеет интересную форму. Само название этого сыра переводится как "отрезанная голова". Ну сходство, определенно, есть.

Сыр этот плотный, но не жесткий, не твердый. Сверху умеренно твердая корочка, а внутри мягкое тело.

Производитель указал, что в пределах срока годности возможно выделение на поверхности сыра кристаллов соли. Но сыр соленым мне не показался, нормальный по солености. Вкус нежный, копченый. К вину подошел отлично.
Цвет желтый, сильно закопченных кусочков не было.
Как-то я покупала подобный сыр и производитель рекомендовал его погреть в микроволновке. С этим сыром я тоже рискнула на такой эксперимент. Хватило 20 сек. Сыр прогрелся, стал более мягким, а содержимое даже тянучим. Очень вкусно!

В общем, сыр Скит "Скаморца Чильеджине" мне понравился. Он идеально подошел в качестве закуски к вину, дополнив его вкус.