Вообще не пишу отзывы о еде, т. к. это дело вкуса, сугубо индивидуальное. Но для ветчины екатеринбургского производителя "Хороший вкус" решила сделать исключение.

Ветчину для завтрака "Советская серия. Старый рецепт" купила совершенно случайно. Захотелось чего-нибудь вкусненького мясного - взяла самое свежее, что было в магазине.

Упаковка громко заявляет о том, что никакой химии в составе не содержится. Читаем состав: свинина, вода питьевая, соль поваренная пищевая, сахар-песок, фиксатор окраски - нитрит натрия.
Значит, химия все-таки есть. Нитрит натрия - он же "пищевая добавка Е250". В пищевой промышленности используется как консервант, антибактериальный агент и улучшитель окраски, вступая в реакцию с белком мяса, придает ему розовый цвет.

Нитрит натрия - единственная добавка в этой ветчине, в отличие от других, в которых этих "Е" иногда в две строки написано. По крайней мере, так указано в составе. А правда или нет - это, как говорится, на совести производителя. Нам - простым потребителям - остается только верить.

Цена - 608 рублей за килограмм. Стоимость этого кусочка - 303 рубля.

Что же касается вкусовых качеств, то ветчина нам очень понравилась. Съели сразу же. Она очень и очень вкусная.

В разрезе отчетливо просматриваются мясные волокна. По цвету выглядит довольно натурально, бледно-розовый оттенок.

На фото получилось немного ярче, чем в реальности. Но не ярко-розовая, как иногда встречается. Чем ярче окраска, тем больше нитрита натрия в составе мясного продукта.

Конечно, постоянно питаться магазинными колбасами нежелательно, тем более в больших количествах, т. к. ни один продукт промышленного производства не обходится без пищевых добавок, этих самых "Е".

Сам по себе нитрит натрия (Е250) относится ко 2 классу опасности, токсичен, считается, что есть взаимосвязь между частым употреблением обработанного мяса с содержанием нитритов и раком кишечника.

С другой стороны, этот же нитрит натрия используется в медицине в качестве сосудорасширяющего и бронхолитического средства, используется как слабительное.
В общем, как и любое другое вещество: в маленькой дозе - лекарство, в большой дозе - яд.

Мы покупаем магазинную ветчину редко. А если и покупаем, то всегда - только продукцию комбината "Хороший вкус". Комбинат уже давно хорошо себя зарекомендовал, у него есть собственная сырьевая база (свинокомплекс "Горноуральский").
Из всех мясных продуктов "Хороший вкус" ветчина для завтрака мне понравилась больше всего. Поэтому и решила написать отзыв)))
Ветчина вкусная, нежная, сочная, вкус не очень приторный, резкого запаха нет. Чувствуется, что там действительно минимум всяких усилителей вкуса и прочей химии.

Кушать или нет магазинную ветчину - каждый, конечно, решает сам для себя. Но иногда так хочется "отравиться" чем-нибудь вкусненьким:)

Мы эту ветчину съели с большим удовольствием. Вкусно и сытно - нам понравилось)))