Я считаю блендер тем гаджетом, который абсолютно точно должен быть на каждой кухне, особенно если дома появляется маленький ребенок. Для готовки я использую блендер довольно часто, он не пролёживает без дела: перемолоть орехи, взбить коктейль, сделать пюре из брокколи, фарш или перемолоть ягоды для варенья - блендеру по плечу всё. Сегодня хочу поделиться с вами отзывом на очень универсальную модель Polaris PHB 1036AL Titan, а также покажу возможности блендера в двух интересных рецептах.

КОМПЛЕКТАЦИЯ, ОПИСАНИЕ ПРИБОРА

Коробка небольшого размера, даже удивительно как вся эта комплектация помещается внутри. Ну а сама комплектация нарисована сбоку, тут же есть подписи к комплектующим.

Ну и основные нюансы модели: титановый четырёхлепестковый нож погружного блендера, а также плавная регулировка скорости у самого прибора

В коробке всё уложено очень плотно, тут нет ничего лишнего. Каждый элемент в отдельном пакетике, при этом внутри коробки ничего не бултыхается. Я так вообще получала блендер с доставкой через транспортную компанию, а не в оффлайн магазине, переживала за сохранность прибора, но всё пришло в целости и сохранности.

В коробке присутствует инструкция по эксплуатации и гарантийный талон. Не смотря на любовь многих к использованию приборов без инструкции, всё же советую её изучить, т. к. в ней приведена очень важная информация, например, по количеству продуктов, которые можно помещать в измельчитель.

Сверху коробки лежал сам блендер и его погружная насадка. Логично, эти два элемента используются на кухне чаще всего (по крайней мере у меня).

Когда берешь прибор в руки, чувствуется его весомость, это не хлипкий лёгкий пластик, хотя использовать не тяжело, рука от массы прибора у меня никогда не уставала. Ручка очень удобная, у меня далеко не музыкальные длинные пальцы, однако обхватываю её легко. Пластик с покрытием софт тач, не скользит в руке, даже если руки немного влажные, а влажные они на кухне часто.

Кнопки всего две: верхняя для более частого использования, она как раз и регулируется скоростью, а нижняя - Турбо (для быстрого измельчения на максимальной мощности). Нажимаются легко, они достаточно большого размера и не утоплены в корпус, так что даже при наличии длинных ногтей будут нажиматься легко.

Стыкующиеся детали выполнены из пластика, но, насколько знаю, у всех блендеров этот так.

Погружной блендер из металла, я не понимаю как можно использовать пластиковые насадки, мне они кажутся заведомо-хлипкими, так что выбирла в принципе для себя только металлический. В данном случае это нержавеющая сталь. А вот нож видно что другого цвета, производитель пишет, что это благодаря титановому покрытию TwistPro Titanium. Так что нож в погружной насадке блендера будет тупиться медленнее, чем обычный стальной.
Нож необычной формы, четырёхлепестковый: 2 обычных длинных лепестка и два коротких.

Стыкуется очень легко в любой позиции. К примеру, у моей мамы блендер с изогнутой формой в месте стыка, так что соединить его можно только в двух позициях, чтобы все выемки совпадали, тут же просто соединяешь насадку с прибором и он очень мягко и легко защёлкивается.
Чтобы разобрать прибор, нужно нажать на две чёрные кнопки по бокам.

На дне коробки все остальные комплектующие блендера, уложено всё очень плотненько, ничего при транспортировке не бултыхалось.

Тут поместился измельчитель в собранном виде, переходник для венчика и сам венчик, а также мерный стакан.

Мерный рассчитан на максимальный объём 0,6 литра (при условии использования в нем блендера), хотя если масса будет взбиваться и увеличиваться, стоит это иметь ввиду, накладывая поменьше. Взбивать в нем удобно: я пользуюсь стаканом как при использовании венчика, так и для измельчения ягод погружной насадкой, он очень универсален, да и просто на кухне пригодится для отмеривания объёмов жидкостей.

Венчик лёгкий, не супер-прочный, так что подойдёт только для взбивания лёгких текстур вроде сливок, белкового крема или блинного теста, более плотные кремы лучше взбивать миксером.

Соединяется венчик к миксеру через специальный переходник.

В собранном виде прибор с венчиком выглядит таким образом:

Ну а я этот переходник использую еще и как крышку для блендера, так его храню на кухне, стараюсь закрывать механизм, чтобы туда случайно не попала влага, мука и т. п. (у меня может случиться всё, я просто перестраховщица)))

Измельчитель собирается из трёх элементов, так что мыть его легко: крышка снимается и нож тоже.

Нож очень острый, так что мыть его лучше аккуратнее (я даже умудрилась порезаться слегка, пока мыла). Нож измельчителя стальной, классической формы. Кстати, объём чаши измельчителя также 600 мл, как и у мерного стакана - очень предусмотрительно.

В ИСПОЛЬЗОВАНИИ

Я использую блендер очень часто, хотя и не ежедневно, как раньше, когда вводила ребенку прикорм. Однако всё равно применение нахожу всегда и везде. К примеру, во время ягод, когда варю варенье из дачного урожая блендер просто спасает. Как вспомню, так вздрогну как в детстве давили ягоды ступкой или перемалывали их через мясорубку. Сейчас же это дело пары минут!
Ну и хочу сделать небольшую ремарку. Прочитав немного старых отзывов на этот блендер и ту же самую модель не Титан, увидела, что у некоторых блендер сломался при перемалывании мяса.

* * *
Мясо блендером перемалывать можно, но ни в коем случае не погружной насадкой
ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ФАРША ИСПОЛЬЗУЕТСЯ ТОЛЬКО ЧАША ИЗМЕЛЬЧИТЕЛЯ!
* * *

Кстати готовлю я часто тогда, когда ребенок спит днём, так что лишний шум иногда мешает. Но не с этим блендером. Работает он максимально-бесшумно, действительно тихий. Рецепты ниже я готовила также в дневной сон ребенка: мясо, сыр, лук, замороженые бананы - блендер работал, а ребенок спокойно спал.
Аппарат настолько тихий, насколько это возможно, шум создают больше твёрдые компоненты, чем движок прибора.

КОНКИЛЬОНИ ПОД СОУСОМ БЕШАМЕЛЬ

Этот рецепт я нашла на видеосервисе, там его готовил повар итальянец, однако капельку (совсем капельку изменила). Давно хотела приготовить эти большие ракушки.
Для приготовления понадобятся:

Конкильони (крупные макароны-ракушки) - 30 шт.
Их количество будет зависеть от формы, нужно чтобы ракушки лежали в форме свободно, не касаясь друг друга, т. к. при приготовлении они увеличатся в размере.

Для фарша:

Мясо 350 гр
Лук 1/2 средней
Масло для жарки
Итальянские травы 1 ч. л.
Чеснок 2 крупных зубчика или немного сушёного
Черный перец, соль по вкусу
Томатный соус 3 ст. л

Для соуса:

Сливочное масло 25 гр
Пшеничная мука 20 гр
Молоко — 300 мл
Соль, черный перец, мускатный орех по вкусу

Сыр (тертый) по вкусу для посыпки

Приготовление:

Макарошки-конкильони нужно отварить в подсолёной воде до полуготовности (время варки можно найти на пачке), чтобы они были еще жестковаты, тогда начинять фаршем будет удобно и они не будут рваться.
Далее готовим фарш. Мясо перемалываю в измельчителе, фарш получается мелким, но не таким как после мясорубки, чувствуется, что он рубленый. Эту текстуру будет хорошо видно после жарки.
Мясо для начинки можно брать любое, я же скомбинировала: 2 части грудки индейки и часть свинины (чтобы фарш был не таким сухим). Хотя для фаршировки конкильони можно использовать даже овощи. Тут можно экспериментировать вволю, например, добавить к мясу грибы.

С луком вообще никаких проблем. Для того, чтобы добавить лук в фарш, измолола его помельче. В принципе, можно с помощью измельчителя получить кусочки и покрупнее. И никаких слёз, глаза совсем не щипет!

На сковородке разогреваю масло и обжариваю в масле чеснок, чтобы он отдал аромат, затем добавляю мясо и лук, приправы. Как только мясо побелеет, добавляю томатный соус и соль. Не нужно готовить фарш до полной готовности, т. к. он будет доходить еще в духовке. Фарш должен получиться влажным, не сухим.

Готовим соус Бешамель:
Растапливаю в сотейнике масло, в него добавляю муку и очень хорошо перемешиваю. Разогреваем в отдельной ёмкости молоко. Убавляем температуру под сотейником и постепенно вливаем молоко, тщательно размешивая, чтобы не образовалось комочков. При добавлении молока мука сразу же начинает завариваться. После того, как молоко будет добавлено в полном объёме, добавляем специи, солим и оставляем соус чуть дойти.
В итоге текстура должна получиться как у жидкой сметаны, текучая.

На дно формы, в которой будете готовить блюдо, наливаем немного соуса и распределяем его. Это нужно сделать обязательно, чтобы ракушки не прилипли.
Затем фаршируем ракушки и выкладываем в форму.

Далее подготавливаю сыр. Можно было бы его и натереть, но сыр будет плавиться, так что нет смысла пачкать сразу всю посуду на кухне) У меня твердый сыр, он измельчается просто отлично.

Поливаем ракушки соусом и посыпаем сыром.

Готовится блюдо при температуре 180 градусов около 25 минут. В итоге сыр капельку запекается, получается аппетитная корочка.

Вот сытный обед и готов. Рекомендую к нему подавать еще какой-то лёгкий салатик, овощи, т. к. блюдо это очень сытное, тяжёлое. Еще более сытное, чем макароны-по флотски, т. к. содержит еще соус и сыр.
Приятного аппетита!

БАНАНОВОЕ МОРОЖЕНОЕ

Летом частенько делаю мороженое из соков, йогуртов, ягод и фруктов, иногда замораживаю порционно, иногда большим объёмом. Сегодня расскажу про простейшее бананово-молочное мороженое, очень не калорийное (примерно 84 ккал на 100 гр)
Для этого нам понадобится:
500 гр бананов, 250 мл молока
Хотя вместо молока можно взять сливки, тогда мороженое будет пожирнее, а сливки тогда лучше предварительно взбить перед смешиванием с банановой массой.
Кстати в этом рецепте нет сахара, он и не нужен, мороженое и без того получается вкусным.

Пол кило бананов - это примерно 4 длинных банана. Очищаем их от кожуры и нарезам на небольшие кусочки. Далее выкладываем куски в пакет, распределяем в один слой и убираем в морозилку на три часа.

Спустя три часа бананы вынимаем из морозилки, складываем в измельчитель и перемалываем до состояния пюре.

Пюре переложила в мерный стакан, добавила молоко. Кстати, молоко должно быть холодным, обязательно охладить перед добавлением в банановое пюре.
Взбиваю пюре и молоко погружным блендером до однородности.

Взбитую массу переливаю в форму, закрываю крышкой и убираю в морозилку на ночь.
В итоге мороженое получится плотным, я бы больше рекомендовала использовать индивидуальные формы с палочкой, так получается намного удобнее.

В итоге получается сладкое вкусное фруктовое мороженое, совершенно не вредное, так что я даю такое мороженое даже ребенку не переживая за состав, есть ли там химия и пальмовое масло.

В ИТОГЕ

Блендер и правда отличный, очень функциональный, им можно измельчить, наверно, всё. Естественно, когда у тебя на кухне такой гаджет, это очень облегчает готовку. До недавнего времени у меня на кухне не было мясорубки. Вернее её и сейчас нет, зато я теперь сама могу делать фарш и для этого не нужна мясорубка - справляется вполне малыш-блендер.
Ну и в летнее время наступает пора смузи и коктейлей, я частенько их делаю для себя и ребенка - вкусно и очень полезно, а готовится за пол минуты.
Ну и я очень оценила то, что приборчик бесшумный, можно готовить с ним хоть ночью))