Вареную колбасу мы джома в принципе не едим, но иногда я лично "балуюсь" сухими колбасками. Так что если колбаса, то непременно - сырокопченая.
На пробу купила недавно "Малаховскую свиную". Брала по скидке за 800 рублей кило, а так обычно она стоит 1390 рублей за 1 килограмм.

Сырокопченые колбасы давно не радуют своим составом, а вот в "Малаховской свиной" он близок к натуральному. При производстве колбасы действительно использовалось мясо, и действительно - свинина. Нет глутамата натрия - усилителя вкуса. А из химии - только фиксатор окраски (нитрит натрия - Е250), который обладает еще и антиокислительными и антибактериальными свойствами. Из "экзотики" в колбасном составе отмечу коньяк.

Колбаса очень калорийная - в 100 г содержится 633 ккал.
На разрезе "Малаховская свиная" оказалась довольно жирной. Если честно, я такую колбасу не люблю, лучше, когда жирок помельче. Консистенция твердая, не сразу можно разжевать.

Шкурка отделялась неважно, с трудом.

По вкусу - для меня лично на "троечку". Не пересоленная, нет, но жир буквально "забивал" все. Даже порезанная на очень тоненькие кусочки, колбаса им буквально была пронизана. Не знаю, какой его там процент, но, кажется, больше половины.
Рекомендовать буду к дегустации эту колбасу только если она проадется по акции, и из-за состава, в котором почти нет Е-шек.