Приветствую!

Сковорода вещь в хозяйстве безусловно нужная и полезная. Во времена сковородок чугунных еще и вечная (а что ей сделается?)
Сейчас любая хозяйка стремится обзавестись сковородой антипригарной: это и удобно, и полезно для здоровья (для жарки на такой сковороде нужно значительно меньше масла). А вот качество таких сковородок бывает, увы, не всегда идеальным. Во всяком случае на экземпляры некачественные и недолговечные лично я натыкалась неоднократно. Поэтому к выбору сковороды теперь подхожу ответственно: эта кухонная утварь на моей кухне должна быть удобной, практичной и долговечной.

Самый ходовой диаметр сковороды у меня 24 см. Это небольшая сковорода где удобно и приготовить блюдо на одного-двух человек, и пожарить/потушить овощи с мясом, и зажарку для супа сготовить. Универсальный размер.

На моей кухне сейчас обновка - глубокая сковорода Polaris PRO collection. Диаметр, как я уже писала выше, самый используемый - 24.

Из общих характеристик для меня важно, что сковорода глубокая - так масло при жарке меньше разбрызгивается. При необходимости такую емкость можно использовать и для тушения. Объем позволяет.

Еще один момент - у сковороды нет собственной крышки. Но тут нюанс: лично у меня старая сковорода такого диаметра уже "сносилась" и ее покрытие стерлось, а вот крышка от нее вполне себе жива и прекрасно выглядит. К тому же диаметр ее совпадает с диаметром крышки от одной из кастрюль.
Выбирая сковороду обратите на это внимание - может у вас уже есть нужные крышки в хозяйстве и дополнительная будет лишней? Ну а если искомой крышки в доме не найдется, то ее всегда можно докупить отдельно. Любого цвета и фасона на свой вкус. Мне вот нравятся стеклянные крышки для сковородок.

В целом до того момента как сковорода коснулась огня меня все в ней устраивало более чем. Диаметр (ходовой), автономность (нет необходимости переплачивать за ненужную крышку в комплекте), упаковка (плотно и хорошо сохраняющая сковороду от повреждений и в то же время достаточно открытая, чтобы ознакомиться с продуктом до покупки) - всё в тему. Из дополнительных интересностей - внутри упаковки есть небольшой буклет с подробными инструкциями по уходу за продукцией Polaris, а у ручке крепится брошюрка с перечнем других интересных продуктов от Polaris.

Но не внешность ценна в сковороде, верно? Так что посмотрим как изделие себя поведет в работе.

Первое на что обращаешь внимание это удобно ложащаяся в руку ручка сковороды. Она плотная, но наощупь очень приятная. Этот эффект покрытия софттач оказывается достигается материалом из которого ручка изготовлена. Он не только приятен руке, но еще и не нагревается в процессе готовки. Называется материал бакелит. Теперь при покупке кухонных прибамбасов везде буду искать именно его - и к рукам хорош, и с плиты можно брать сковороду без прихваток, и отмывается легче легкого. А я то мучилась до этого отмывая ручки.

Второе что привлекает внимание это непривычно толстые бортики сковороды. Целых 4 мм толщиной. Моя предыдущая сковорода была совсем тоненькой, а тут прямо мощные такие борты. Боялась, что из за этого сковорода будет хуже прогреваться. Оказалось наоборот: такие бортики и нагреваются отлично, и тепло держат идеально.

Вычитала позже, что такая теплопроводность и теплоудержание (есть такое слово вообще - "теплоудержание"?) это свойства кованного алюминия. Он толще и плотнее обычной штамповки и за счет этого идеален для тушения и готовки. А еще это придает ему долговечность.

Разумеется, это придает сковородке дополнительный вес. Предыдущая сковородка была легонькой и тоненькой, а тут 960 гр. По сравнению со штамповкой - увесистая. Но достаточно легкая, чтобы в процессе готовки рука не уставала.

Это все таки не блинная сковорода, чтобы туда-сюда ей махать в воздухе как в красивых кулинарных видео, где блинчики переворачивают подбрасывая в воздух. Кто-нибудь, кстати, так умеет? Я попробовала и в итоге испортила 3 блина. Зато настроение всем присутствующим подняла, чего уж.

Эстетические составляющие у сковороды тоже на высоте. Она смотрится почти черной, а красный кантик у ручки делает ее какой-то... спортивной чтоль. Этакий настрой на ЗОЖ и правильное питание.

Черного цвета покрытие при ближайшем рассмотрении сияет и переливается. Оно трехслойное. И за счет этого устойчиво к царапинам. Еще производитель пишет, что в нем есть какие-то микровкрапления. Правда не очень понятно чего микровкрапления, но мне то важна эксплуатация, а не название.

А в использовании сковорода и правда хороша. Я жарила на ней даже совсем без масла. Ничего не пригорает. То есть совсем ничего. Протираешь губкой под краном и сковорода идеально чистая.
Такая беспроблемность в уходе для меня огромный плюс. Обычно мытье сковородок занятие не из приятных, но не в этом случае. Жир и грязь отчищаются идеально и с самой поверхности, и с дна, и с ручки.
Теперь я знаю в чем секрет рекламы моющих средств для посуды - они просто моют своими мыльными пузырями хорошие сковородки. Загрязнения отходят без усилий.

Еще один плюс сковороды - ее универсальность. Такую сковородку от Polaris можно одинаково эффективно использовать и на газовой плите, и на электрической, и на керамической и даже на индукционной. У меня дома плита газовая и я точно знаю, что очень не вся кухонная утварь с газовыми плитами дружит. Что уж говорить про индукцию и керамику.

Соответствующие значки нанесены прямо на дно сковороды, так что эта информация не потеряется вместе со снятой упаковкой.

Как я уже говорила, я пользовалась этой сковородкой даже без добавления масла. Бесценная вещь для человека придерживающегося правильного питания. А еще это антипригарное дно у сковородки - идеально ровное.
Знаете как бывает же? Когда дно тефлоновой сковородки немного вогнутое или выпуклое. Вроде для удобства, но удобством там и не пахнет.
Благодаря этой идеальной ровности я могу без лишних хлопот делать, например, свои любимые греночки.

Мой любимый идеально быстрый завтрак, который хорошо получается только на идеально ровной сковороде которая хорошо прогревается (само собой и плита должна стоять по уровню, без перекосов)

Возможно у этих гренок есть какое-то самостоятельное название, но я его не знаю.
Вся фишка в том, чтобы яйцо ни сверху, ни снизу не выливалось за пределы кусочка хлеба.
Вырезаем у куска хлеба сердцевинку, хлеб немного смачиваем водой и кладем на разогретую сковороду. В отверстие в центре кусочка выливаем яйцо и ждем пока кусок хлеба и яйцо схватятся. Для этого нужно, чтобы сковородка была разогрета и хорошо держала тепло. Иначе какой-то уголок может оставаться еще сыроватым. Посыпаем греночку солью и специями по желанию (мне нравится ореховая соль и я везде ее добавляю, но это вкусовщина чистой воды)

После аккуратно переворачиваем кусочек хлеба лопаточкой и так же обжариваем с другой стороны.

Благодаря тому, что сковородка идеально ровная и хорошо прогревается, яйцо зажаривается прямо внутри кусочка хлеба не выливаясь.
Вроде по составляющим ничего особенного: яичница с гренками. Но такая необычная подача мне нравится. Мне так вкуснее.
А вырезанные сердцевинки я тоже обжариваю. Но уже как просто греночки, без начинки.
По вкусу и желанию можно залить в хлеб омлет или добавить сыр, зелень или овощи. Главное чтобы ровная поверхность и плотное прилегание хлеба к сковороде позволяли сохранять форму этому жареному "бутерброду". На кривых сковородках получается размазня.

Это не единственное блюдо которое я на этой сковороде от Polaris готовлю (фотографировать все - тут будет бесконечная череда фотографий), но в плане поверхности и прогрева - самое показательное. К тому же обратите внимание - эти греночки на фото приготовлены без капли масла.

Довольна ли я сковородкой? Более чем. Удобная, практичная, легкая в эксплуатации и красивая. И глаз радует, и желудку вкусно, и время на отмывание не трачу.
Такая вот кухонная красота.