Доброго денёчка всем любителям вкусно поесть!

Я и сама из их числа! Да чего уж там - все до единого любят вкусную и, желательно, здоровую пищу!

А я, как и обещала, поведаю о умопомрачительном японском блюде - гёдза. Название для меня новое, а потому интересное. Но я конечно сначала купила, а потом стала искать информацию о новинке. И вот что я нашла во всемирной паутине: по китайски блюдо называется Цзяоцзы. Китайцы по сути являются родоначальниками этого яства, но японцам так оно понравилось, что они начали считать его своим и назвали немного иначе - Гёдза. Ну, а в корейской кухне это же блюдо носит название Кёдза. Независимо от названия все они лепятся из теста с начинкой из мяса и овощей, реже только из мяса.

Вот что интересно, оказывается существует множество разновидностей гёдза: жареные в небольшом количестве масла называют яки-гёдза, жареные во фритюре - агэ-гёдза, просто варёные как пельмени - суй-гёдза, томлёные на пару - муси-гёдза, а с начинкой из рубленных креветок с рисом - эби-гёдза. А в состав фарша практически всех гёдза входят овощи и лук, иногда - чеснок.

Из перечисленных гёдза мой вариант скорее всего относится к яки-гёдза. Потому что я делала именно так как рекомендует производитель. Расскажу и покажу весь рецепт пошагово.

В данном случае у меня гёдза с курицей. В сети ВкусВилл в продаже также имеются гёдза со свининой и гёдза с креветками. Признаюсь, вкусвилловского варианта с креветками мне попробовать ещё не довелось. То ли быстро раскупают, то ли в мой магазин ещё ни разу не завозили. Но я пробовала их в одном паназиатском ресторане, приготовленные точно таким же способом, как написано на упаковке. Даже сфотографировала. Это божественно вкусно!

Ещё видела как-то в одном из сетевых магазинов гёдза в обычной упаковке - полиэтиленовом пакете. При тактильном общении с этим пакетом стало понятно, что внутренности слипшиеся и хрустит снег. При этом стоимость что-то около 360 рублей! Даже брать не стала, поэтому производителя не запомнила. Может они и вкусные конечно, но условия хранения нарушены и брать такие слипшиеся пельмени, увы, не хочется.

В сети ВкусВилл к упаковке и хранению подходят более серьёзно. Чтобы хрупкий и нежный продукт не помялся при контакте и при транспортировке, пельмешки помимо хрустящего целлофанового пакета бережно упакованы в картонную коробку.

Обратите внимание - формат упаковки как у некоторых тортов - похож на кейс.

А вся интересующая потребителя информация уместилась на жёлтой бумажке, приклееной на коробку.

Способы приготовления. Здесь их всего два. Традиционный - который я и продемонстрирую. И обычный, такой же каким готовят пельмени.

Состав и срок годности. Мне очень нравится, что в таких пельменях совсем немного калорий - всего то 199 на 100 грамм)) В упаковке всего 350 грамм. Даже если всё сразу съесть, сильно не поправишься!) Соус, правда, добавляет калорий, но его потребление можно ограничить, а то и вовсе исключить.

Под пакетом с замороженными пельмешками вы найдёте ещё обязательный для этого блюда соевый соус и кунжутное масло для жарки. Всё упаковано в вакуумные пакетики. Количества и того и другого для приготовления 16 штук (их именно столько в пакете) вполне достаточно, проверено!

Далее разрезаем пакет и смотрим на его содержимое. С виду гёдза напоминают обычные вареники.

Но, в отличие от вышеупомянутых вареников, у них есть "плоская" сторона.

Именно эта сторона предназначена для удобства жарки.

Итак, берём сковороду, прогреваем немного, наливаем в неё масло из пакетика и выкладываем прямо замороженные гёдза "плоской" стороной на дно.

Практически сразу надо налить 50-70 мл воды и сразу же закрыть крышкой!

Спустя 5 минут перед нами предстаёт вот такая картина

Хочу отметить, что тесто у гёдза значительно отличается от пельменного. Оно более тонкое и эластичное. Этих пяти минут было достаточно, чтобы оно пропарилось, но при этом не стало рыхлым. Сок из начинки ни в одном из изделий не вытек, даже форма сохранилась.

"Плоская" сторона гёдза должна немного поджарится - это говорит о степени готовности начинки.

Можно выкладывать на тарелки и наслаждаться изумительным японским (или китайским) блюдом!

Соевый соус из пакетика я налила в маленький контейнер, чтобы было удобно макать каждый пельмень. Кстати, гёдза очень удобно кушать палочками, кто любит. Но я буду есть по европейски - вилкой!)
Соли, насколько я могу судить, ровно столько сколько нужно. Но, если кто-то любит досаливать пищу, подойдёт полезный продукт с сырным вкусом и ароматом "Веган Пармезан". О нём я рассказывала как раз в предыдущем отзыве.

Ах да! Чуть не забыла показать гёдза в разрезе! Может показаться, что фарша в них мало, но это не так. Надо помнить, что форма у этого изделия отлична от привычного пельменя. Она вытянута как вареник. И начинка равномерно распределена по всему периметру.

Даже на фотографии видно какая сочная начинка у этих японских пельмешек! Я думаю это за счёт овощей, входящих в состав фарша и правильности его приготовления.

Вкус конечно же бесподобный! Когда ела впервые, честно говоря, с трудом заставила себя не съесть разом всю упаковку!) Хотя меня трудно чем либо удивить, я сама люблю готовить и имею опыт готовки пельменей и чебуреков с разными начинками, будь то мясная, рыбная или овощная с зеленью и сыром.

Поэтому, исходя из вышесказанного и показанного, если случится увидеть в продаже подобный продукт, настоятельно рекомендую купить и распробовать вкус этих замечательных полуфабрикатов, сделанных по рецептам восточной кухни.

Спасибо, что зашли и почитали!
Приятного аппетита!