Сало я полюбил недавно.
С тех пор, как жена раскрыла мне его вкус.

На сумском рынке (Украина, г. Сумы) я увидел такое количество и такое разнообразие сало, что решил проходит международный фестиваль домашнего сала в Украине.
А это был обычный торговый день селян.

Жена пообещала привезти сало, но пока её нет, я покупаю сам.
Скидки, акции на сало бывает редко, поэтому увидев её, я не думая купил.
К тому же Белорусское сало считается вкусное.

Производитель Мясная ферма для меня новенький.
Навскидку не могу вспомнить что-либо из его продукции.

Я думал, что это сало из Белоруссии.
Оказалось только название заманчивое.
Мой шпик произведен в Москве.

В вакуумной упаковке лежат двойные куски сала, похожего на рулет.
Вокруг много разнообразных специй: мне виден красный перец, чёрный перец мелкого помола.
Но самое главное - это красивое мясное сало.
Аппетит разыгрался не на шутку.

Аккуратно снять наклейку со скидкой 40% не получилось.
Сало куплено ранее, поэтому на дату не обращаем внимание.
Куски были разного веса, в среднем в районе 300 грамм.

Я изучил состав, который считаю натуральным, идеальным: Соль, шпик и специи.
Удивился, что производитель положил кориандр и тмин (жена никогда не ложила эти специи в домашнее сало).
Пробовать буду с удовольствием.
Шпик трудно испортить.

Изготовитель "Востряково 2" занимается мясной продукцией, скупая мясо (сам не выращивает сельскохозяйственных животных).

В упаковке осталось немного жидкости.
Для меня это не критично и не пугает.
Потому что, когда мы солили свежее сало дома и оно стояло на столе - тоже с него выделялась жидкость ( соль таяла и сало уменьшалось в размере - выходила влага).

Как я уже говорил, сало состояло из двух соединённых между собой кусков.
Чтобы они не распадались, между собой этот рулет был связан крепкой ниткой (шпагат).
Каждый кусок шпика легко отделился и оказался щедро посыпан специями.

Куски сала больше похожи на куски мраморной свинины - много мяса и маленькие прослойки жира.

Аромат от шпика исходил настолько аппетитный (пахло мясом, специями, чесночком), что я его тут же нарезал.
Сало режется туго, поэтому лучше поточить ножи.
Неважно, как делаешь нарезку этого шпика, но на каждом остаются специи.
Много специй.

Специи сильные, чувствуется черный перец, который горит во рту, как красный (думаю, что красный всё же -хотя он не указан в составе).
Чувствуется ядрёный чеснок.

А вот вкуса сало сразу не почувствовал.
Кориандр и тмин не заметил, потому что чеснок всё перебивает.

А шпик - то не жуётся(.

Купленное "Сало Белорусское" от производителя Мясная лавка оказалось не шпиком и не салом вовсе, а настоящей мясной жвачкой.
Сколько не жуй, всё равно во рту остаются какие-то взбитые плёнки(.

На фотографии выше, я нарезал сало, которая у меня лежит в холодильнике, в морозилке. Плюс новый вариант замороженное Сало белорусское.
Видно сразу, где сало с прослойкой мяса и где мясо с жиром.

Шпик от "Мясная ферма" я немного очистил от специй, так как их резкость мешает насладиться процессом жевания.
Сначала чувствуется острый вкус чеснока, перца, вдалеке привкус кориандра и только потом проявляется, когда слюной очищается рот(, мясной вкус.

Так называемое сало, мне не понравилось.
Я не понимаю, кому оно может понравиться - ведь оно не жуётся, его даже проблематично откусить - тянется, как резина.

Шпиком невозможно закусить, его нереально кушать с борщом или с хлебом (хлеб глотается, а жвачка-сало остаётся).
Либо его надо проглотить комком.

Это какое-то вяленое мясо с довольно сильными специями, для долго-играющего жевания во рту.

К покупке не рекомендую и сам не куплю.

Мы с женой считаем, это 3 сорт сала - подчеревок.
Сало в этом месте имеет недоразвитые молочные железы ( они и не жуются).
Такой кусок годится для копчения или рулетов ( только запекать).
Но никак не кушать сырым, потому что оно не жутся в сыром виде(.

Конечно, отзыв о сале, я писал с помощью жены, который хорошо разбирается в этом продукте. Сейчас она в дороге.