Любая хозяйка, думаю, согласится, что мыть противни это тяжкий труд))) Особенно если там все хорошо прижарилось-припарилось. В свое время открыла для себя бумагу для выпечки.

Есть, конечно, сейчас и многоразовые коврики, но чтобы найти хороший, надо постараться. Я вот не уверена, что смогу найти такой, чтобы при высокой температуре не выделял никаких вредностей. Знаю, что есть хорошие, но они дорогие и где гарантия, что не подделка.
Потому до сих пор пользуюсь старым проверенным способом, пергаментом.
Кстати я его стелю на противень не только для выпечки из теста, но и при запекании мяса, рыбы и овощей. Пока нареканий не было. Смазываю пергамент топленым маслом и вперёд.
Запек, что тебе нужно, снял бумагу, противень чистый. И если не съесть все сразу, то в этом же пергаменте и храню в холодильнике, только заворачиваю и на тарелку это все. Со всех сторон удобно, рекомендую!