Что ни говори, но политика и то, что вытворяют и наши и чужие политиканы, сильно отражается на жизни тех, кто никакого отношения в политике не имеет. Вот и сейчас, устроили заварушку мирового масштаба, а в итоге мы имеем повышение цен на самые простые продукты, а так же то, что часть привычного ассортимента с прилавков исчезла самым натуральным образом.
Кушать то, что осталось мне не всегда хочется, а потому я начала думать о том, как бы сделать так, что поменьше зависеть от "власть имущих" в вопросах, которые касаются лично меня, хотя бы на уровне еды.
И решила, что уже давно пора завести у себя в доме йогуртницу, потому, что йогурт это тот продукт, который все в моей семье едят, он вкусный, полезный и тот вид йогурта, который я часто покупала исчез с прилавков.
Йогуртницу я купила, и стала экспериментировать с разными видами молока и закваски. Одним из видов закваски и стал Комплекс сухих микроорганизмов пробиотиков "Эвиталия".

Покупала я ее в аптеке, и не скажу, что получилось очень дешево, скорее даже наоборот. Как в аптеке, так и дома сухая будущая закваска должна храниться в холодильнике.
Возможно ее можно купить и целой коробкой, но в нашей самой обычной муниципальной аптеке она продается поштучно. Один флакон (одна доза) стоит 75 рублей.

И поскольку на самом флаконе ничего не написано ни о самом комплексе микроорганизмов пробиотиков, ни о способе приготовления и последующего употребления, то фармацевт любезно дала мне отдельный листочек, на котором вся эта информация присутствовала.

Как видите, это не просто закваска, это просто настоящее лекарство, которое можно употреблять при конкретных проблемах со здоровьем, так и в целях профилактики и даже для похудения.
На обороте приведена подробная инструкция о том, как следует правильно готовить кисломолочный продукт из сухой закваски "Эвиталия":

Правда тут ничего не сказано по поводу того, как использовать для приготовления йогуртницу, но я посчитала, что она совершенно ничем не хуже, чем емкость обернутая 3-4-мя слоями бумаги, тканью и пр. ерундой. Читая этот пункт у меня вообще возникло ощущение, что писали ее в глубоко советские времена, когда и термос не в каждом доме был.
Сам ассоциат микроорганизмов упакован герметично, небольшая стеклянная бутылочка, заткнутая резиновой пробкой сверху дополнительно закрыта алюминиевой крышкой, которую не так-то просто снять.
Зато через стекло мы можем видеть содержимое флакона, я думала, что это должен быть порошок, но это скорее было похоже на довольно большую таблетку светло-бежевого цвета:

Но учитывая, что размер горлышка вдвое меньше, чем эта самая "таблетка", то могу предположить, что на момент расфасовки закваска все-таки была рассыпчатая, но потом слиплась.
Я готовила строго по инструкции, единственное, чего не написано в инструкции, так это какой именно вид молока следует брать, а имею ввиду не жирность (она может быть любая), а вид молока, сырое, цельное, пастеризованное или какое еще.
Я использовала цельное молоко (если будете брать его, то имейте ввиду, что результат получится довольно жидкий, цельное молоко хорошо для приготовления питьевых йогуртов и т. п.)

Как и написано в инструкции молоко предварительно подогрела, не сильно, чтоб оно стало приятно-теплое.
Пару чайных ложек этого теплого молока влила в бутылочку с сухой закваской:

И наивно подумала, что сейчас у меня там все само быстренько раствориться... А вот и нет! Само там ничего не растворилось, пришлось тоненькой палочкой все хорошенько перемешивать. А еще лучше предварительно раздробить содержимое, вытащить из бутылочки и растолочь ложкой, а потом снова всыпать во флакон и растворить в теплом молоке.
Затем выливаю растворенную закваску в остальные 2 литра молока и хорошо все размешиваю, лучше использовать для этого венчик.

Затем разливаю молоко по стаканчикам, выставляю режим "йогурт" (в моей йогуртнице есть так же режим творог и десерты) и ставлю на 11 часов.
Я обычно занимаюсь готовкой йогуртов перед сном, чтоб к утру следующего дня продукт уже был готов.

Как видите готовить совсем не сложно, самое главное - хорошо растворить сухой порошок.
Спустя 11 часов я получила... даже не йогурт. Кисломолочный продукт получился очень жидкий (но и молоко у меня было цельное, что так же не способствует густоте продукта).
По виду получился питьевой йогурт (для сына я в него еще свежие персики порезала):

Ну а по вкусу один в один ряженка. Только что чисто белого цвета. Причем вкусная ряженка, совершенно не кислая, очень приятная. Такую я в магазинах и не встречала даже.
Думаю, что если оставить закваску Эвиталия для сквашивания подольше, как рекомендовано в инструкции на 12-14 часов, то кисломолочный продукт должен будет получиться более густым.
Ну а главное, что независимо от того, какой консистенции у вас получится продукт (в конце-концов это дело вкуса), полученный йогурт будет полезен для вашего здоровья.
У меня из двух литров молока получилось 12 стаканчиков йогурта, который мы с ребенком пили потом в течении 6 дней ( готовый продукт можно хранить в холодильнике без потери качества неделю).
И даже за это непродолжительное время пищеварительная система начала работать, как часы, что доказывает эффективность сухой закваски Эвиталия.
А потому я конечно же буду ее рекомендовать!