Для меня сухие смеси – что-то из разряда «исключительно редко, по-бомжатски». Как-то в гостях обратила внимание, что всерьез быстро можно приготовить вкусное картофельное пюре из сублимированного картофеля, причем хозяйка очень заботилась о консистенции, возилась с блюдом, и на выходе получился прекрасный продукт. Тем более что картофель этот из картофельной столицы мира – Белоруссии, где еще придерживаются советских ГОСТов и помнят, что настоящая еда должна быть натуральной. Из интереса купила пачку такого картофельного пюре, и не пожалела. Бывают ситуации, когда оно очень пригождается.

По моему мнению, оно ничем не отличается от настоящего приготовленного пюре (позже в магазине не оказалось пюре именно этого производителя, и я купила пачку другого – разочаровалась, был привкус или запах гнилого картофеля, есть не смогли).
Думаю, что не постоянно, нечасто можно смело брать на вооружение, когда не хватает времени.