Приветствую всех!

=== Прелюдия ===

С появлением дистанционной торговли наконец-то стало возможным свободно выбрать нужную модель ножа, а не довольствоваться только теми, что залежались на прилавке. Когда-то давно, когда сгущенку еще делали из молока, а молоко выдаивали из коров,
я случайно купил нож бразильского производства под маркой Трамонтина. Сначала я сомневался в его качестве, ну какие могут быть ножи в Бразилии? Там же делали только растворимый кофе и ещё водилось много-много диких обезьян.) Ну, ещё сериалы они могли снимать душещипательные. Однако, нож показал себя на удивление хорошо. И поэтому сейчас я решил снова обратить своё внимание на ножи Трамонтина. Теперь в интернет-магазинах можно выбрать любой нож, выяснить всё о производителе, о технологии производства. Тем временем Трамонтина развилась и выпускает, кроме всех видов ножей, также ножницы, вилки-ложки, доски разделочные, кастрюли и даже френч-прессы. Все ножи у Трамонтины разделены по сериям, которых более 20.

=== Выбор ===

Когда подбирал нож, искал такой, чтобы рукоять была на заклёпках, и чтобы у него было именно 3 заклёпки. В продаже много ножей, где хвостовик из экономии не доходит до конца рукояти. Такие рукояти быстрее выйдут из строя. Также отбросил деревянные рукояти, так как в посудомойке они быстро портятся.
Сначала купил такой нож на Озоне, он называется "универсальный".

Он нам понравился и мы решили еще прикупить парочку таких же. Но на Озоне такие закончились, в других интернет магазинах таких тоже не оказалось. Поэтому взяли похожий нож на Вайлдберрис, по 415 рублей. Этот называется "для мяса", у него клинок пошире.

Я купил в итоге 3 ножа серии Ultracorte (в переводе ультра резка), они все упакованы в блистере.

Ultracorte - это семейство ножей, которое объединяет ножи со следующими свойствами:
1. Рукояти из чёрного или красного полипропилена.
2. Рукояти на заклёпках.
3. Пята отсутствует.
4. Хвостовик распространяется на всю длину рукояти.
5. Сталь клинка закалённая, марки 40Х13.
6. Антибактериальное покрытие клинка Microban.

В серии Ultracorte представлены разнообразные ножи с длиной от 75 до 200 миллиметров, а также есть набор из 5 ножей с подставкой.

Можно мыть в посудомойке. Ножи произведены в Бразилии.

=== Клинок ===

Длина ножа (клинок плюс рукоять) 15 см или 6 дюймов, толщина 1,3 миллиметра.
Клинок ножа изготовлен по многоступенчатой технологии закалки:
- нагревание,
- охлаждение,
- промораживание,
- снова нагревание газом.
Благодаря этому сталь становится пластичной, коррозионно и жаростойкой, а твердость стали достигает 53 единиц по шкале Роквелла.
Как результат, ножи Трамонтина требуют более редкой заточки, что продлевает срок службы.
Клинок сделан из высококачественной нержавеющей стали марки AISI 420 - это обозначение в США, (российский аналог 40Х13, у нас её ещё называют медицинской, поскольку из неё делают скальпели).
Расшифровывается так:
"40" - значит, содержит углерода в среднем 0,4%,
"Х13" - указывает на то, что содержание хрома в стали примерно 13%
Это, конечно, не самозатачивающиеся ножи, таких вообще не бывает, но они действительно долго не требуют заточки.

=== Рукоять ===

Рукоять серии TRAMONTINA Ultracorte изготовлена из полипропилена, с 45% содержанием карбоната и покрытием Microban. Компания Microban входит в группу Procter & Gamble. Своё ноухау антибактериального покрытия они не раскрывают, но скорее всего, в ней используются ионы серебра.
Возникает сомнение, на сколько хватит этого покрытия, пока его не съест химия средств для посудомойки?

А теперь подведём краткие итоги:
Плюсы:
+ Долго не требуют заточки.
+ Можно мыть в посудомойке.
+ Антибактериальное покрытие рукояти.
Минусы:
- Не обнаружены.

Ножи куплены в Санкт-Петербурге, на Озоне за 408 рублей в феврале 2021 года и на Вайлдберриз за 415 рублей в октябре 2021 года.

И напоследок, как обычно, анекдот по теме:
===
Приходит жена в 6 утра домой пьяная "вхлам". Муж, не спавший всю ночь, мечется вокруг нее и кричит:
- Если бы у меня был револьвер, я бы тебя застрелил! Если бы у меня был нож, я бы тебя зарезал! Если бы у меня был топор, я бы тебя зарубил!
Жена спокойно:
- А ты забодай.)
===

На этом заканчиваю.
Всем спасибо за просмотр!
Всем удачных покупок!
Надеюсь, мой отзыв был вам полезным.
Искренне ваш, Сергей 001.