Добрый день!

Много раз покупала муку этой марки, особенно, когда работала хлебопечь и я пекла хлеб достаточно часто.

Теперь ситуация изменилась, пеку все, кроме хлеба. А цены на муку дикие. Причём, привыкнув анализировать качество продукта относительно цены, я поняла, что производители муки часто завышают цену просто так, к примеру, играя на известности бренда, или на дизайне упаковки вкупе с вычурным рецептом.

Итак, мука пшеничная, собственной
марки Ашан, линейка "Каждый день".
Предпочитаю покупать упаковку на 2 кг.

Вес пачки соответствует нормативам.

Выпускается эта мука в Рязанской области. Марка Русские мельницы мне тоже давно известна своим качеством.

Мука общего назначения, но это не значит, что она низкого качества, что она не способна поднять тесто и создать пышную выпечку.

Мука имеет не кипенно белый цвет, а скорее молочный. Перед использованием я всегда просеиваю, и вам тоже советую это делать. Ни разу мне не попадалась мука зараженная или с мусором.
Просеивание же даёт насыщение муки кислородом, и если хотите всех удивить своим мастерством пекаря, просейте дважды, получите пухлый воздушный пирог!

Я пеку несколько раз в месяц, в холодное время года чаще, летом реже.

Главной любовью в семье пользуется дрожжевая выпечка - плюшки, пирожки и пироги, и беляши.

Я покупаю пачку на 2 кг, потому что рецепт теста требует чётких пропорций, и на 0.5 литра жидкости уходит примерно 1 кг муки, а значит, одной пачки хватает на два замеса.

Тесто ставлю чаще опарным способом. Так, если дрожжи плохие, есть шанс потерять только неудавшуюся опару. Правда, уже лет 20 я не встречала плохих дрожжей.

Данная мука замечательная тем, что она содержит хорошее количество клейковины, поэтому тесто замешивается без проблем, вбирает в себя жидкие составляющие и сухие. Иными слова, клейковина влияет на вкус вашей булочки!

В определённый момент замеса тесто перестаёт липнуть к рукам, а значит, готово к расстойке. После двух (минимум) обминок я приступаю к разделе теста. Готовые изделия до выпечки должны ещё раз подняться. Для этого я включаю духовку и ухожу из кухни, и никаких сквозняков.

Выход готовой продукции зависит от ваших потребностей и желаний. Я налепила плюшек с маком и пирожков с печенкой, а оставшееся тесто обмяла, смазала растительным маслом и в целлофановом пакете уложила в морозилку на хранение. Качество муки такое, что разморозив и дав тесту подняться, я испеку ещё что-нибудь.

В общем, мука "Каждый день" хоть и является мукой общего назначения, но вполне конкурентоспособен с мукой высшего сорта.

Всем спасибо за внимание, будьте здоровы!