Многие годы, уже ни одно десятилетие я и мои друзья пользуемся кисло-молочной продукцией, называя ее Мацони. Нужна то всего чайная ложка закваски, а если вы купили готовый молочный продукт- просто отлейте в небольшую баночку и храните в холодильнике, не замораживая, периодически поддерживая, то есть делайте кисло-молочку- квасте молоко! У меня даже есть дежурная банка-, небольшая на мл250- выпила и туда же налила новую порцию теплого молока, той закваски, которая остается на стенках банки вполне достаточно, чтобы заквасить новую порцию молока! Главное молоко не должно быть горячим - палочка погибнет.

Если надо порцию выпить на ночь- ставлю утром, закручиваю, обматываю полотенцем, газетой- чем угодно, чтобы сохранить тепло, и на батарею- так как в тепле микроорганизмы размножаются быстрее- через несколько часов продукт готов! Хочу продукт выпить с утра- ставлю на ночь, технология та же! В готовое можно добавлять все что угодно -от свежих фруктов до варенья! Главное не давайте зацвести закваске, чтобы там не размножились и другие микроорганизмы, потому что если вы будете квасить и сними тоже- начнет горчить. И если будете заквашивать не заквашивайте долго- будет много кислоты! Открывайте баночку через часа два-три, смотрите -встало молоко или нет, свежая закваска просто нежнейшая! Что можно вылечить: первое, что сразу становится очевидным- нормализуется стул - уходят запоры, проходит дискомфорт в кишечнике, освежается цвет лица (маски, кстати, тоже можно делать), организм становится покрепче! Не хотите со всем этим заморачиваться - покупайте готовое!