Добрый день!

Искала пармезан. Насмотрелась рецептов на Youtube, везде кладут пармезан: в выпечку - пармезан, в салат - тоже пармезан, в суп - опять пармезан. А вот я никогда его не пробовала и даже не понимаю, чего его так все хвалят.

В итоге нашла одного производителя, по отзывам писали, что он реально похож на настоящий. Стала покупать только его, сыр очень нравился, но просто так его есть было не очень вкусно, зато в готовке он и правда был шикарен.

Но вот пошла я в магазин, а его нет. В другом - тоже. В итоге поискала - нет нигде. Пришлось находить замену, так как блюда требовали пармезан.

Остановилась на сыре Карлов Двор. Упаковка у него привлекательная, чего бы и не взять. Эксперимент, так сказать, вариантов все равно не много.

И что могу вам сказать: Карл у Клары украл кораллы, а Клара за это у него украла нормальный пармезан... и пришлось производить что-то непонятное Карлу в своем Карловом дворе вместо него.

Сыр продаётся треугольником, повар на картинке намекает на то, что сыр очень вкусный и он просто в восторге от него.

Особенно радует сбоку надпись...

Состав... Эм, а это что такое в составе, я не поняла...

Такие ингредиенты в составе сыра я видела впервые. Тот пармезан, что я покапала до этого, был без вот этих "новшеств". Что у них там в Карловом дворе вообще происходит?...

Сыр оказался не очень твердый. При открытии упаковки аромата никакого не было. Но сам сыр пахнет... как сыр? да, как сливочный сыр. Но вообще не как пармезан.

Хотя на вид похож на пармезан: светлый, белесый, с намёком на налёт... Похоже, похоже...

Режется сыр легко, нож не застревает, сыр не крошится и не расклеивается.

Кусочки получаются ровные и аккуратные.

А на вкус - это не пармезан, товарищи, ну ни разу. Вообще близко не лежал даже рядом с хорошим аналогом. Отдает чем-то молочным, сливочным, лишь немного прослеживается пармезановская терпкость, если это можно так назвать. Послевкусие остаётся не очень приятное, мне не понравилось, оно какое-то не то сливочное, не то как у плохо выдержанного сыра.

Так что есть просто так его мне категорически не понравилось. Не тот это пармезан, Карл, ну не тот.

Однако я не за этим брала этот сыр. Я не собиралась его есть. Мне надо, чтобы он был потерт на готовые блюда. И красиво плавился. И было вкусно.

Итак, потерла я был на тёрке. Нормально, форму сохраняет, не рассыпается.

Плавится, на удивление, тоже ничего.

На вкус - блюдо не портит, но даёт свой какой-то вкус, не пармезановский, другой, не знаю, как описать. Использовать можно, получается вполне ничего. Но не тянется. Думаю, смешивать с другим сыром в начинках можно, а вот добавлять только этот пармезан - не лучшая идея.

Так что могу посоветовать этот сыр только в качестве добавки к готовым блюдам или в начинку (как дополнение к сливочному сыру, например). В сырной тарелке ему явно не место, это невкусно, Карл, не вкусно. А вот придать изюминку пасте или соусу - вполне вариант. Поставлю 3 звёзды, и то с натяжкой, но никак не 5, и даже не 4.

На Карлов двор больше за сыром не пойду.

Спасибо за прочтение!