Очумев от цен на любимый майонез Слобода "Провансаль" живая еда 67%, я вдруг решила... сделать майонез сама)

Вспомнила, что вроде бы, где-то, когда-то, видела яйца не в скорлупе, а в бутылочке. Потому что я боюсь сальмонеллеза и никогда ничего не готовлю из сырых яиц.

Пояндексила и увидела это - Желток яичный Grovo "Удобное яйцо". Целых 20 желтков в бутылочке. ПАСТЕРИЗОВАННЫХ.

Вообще, во многих рецептах один желток требуется гораздо чаще, чем белок, и белки потом пропадают. А тут эта проблема сразу решается. Вес одного желтка посчитать легко, если поделить граммы на заявленные 20 штук. Получится 16,5 г.

Пахнет, как обычный желток, вкус нормальный, может быть, он только чуть более жидкий, чем желток только что из скорлупы. Но зато никаких сюрпризов в виде тухляка, желтка, присохшего от времени к скорлупе, всяких разных вкраплений, оболочек и т. д. И цвет гарантированно желтый, кому это важно.

Итак, четкий рецепт не пишу, я кулинар от Бога и первая лентяйка, чтобы отмерять каждую ложку сахара. У меня в составе: желток, оливковое масло, горчица, уксус, соль, сахарная пудра. Главное, не верьте рецепту из интернета, где рекомендуют на 1 желток положить 200 мл масла. Это полный бред) Я добавила примерно в одинаковых пропорциях.

Вы только посмотрите, какое чудо! Да ни один покупной майонез не сравнится с этой вкусняхой!

Вообще, на магазинный майонез по вкусу очень похоже, и можно дальше играть с пропорциями ингредиентов, чтобы получить СВОЙ идеальный вкус.

А еще удобно добавлять такой желток в маски для волос и лица, я бы сказала, что просто идеально.

Из минусов отмечу небольшой срок хранения в открытом виде - всего 5 суток. Тут уже задумаешься, так ли невыгоден покупной майонез, если семья не из 10 человек)

Не призываю никого заменять натуральные желтки на пастеризованные, но согласитесь, что бывают случаи, когда такой вариант действительно очень удобен и практичен.