Бизнес подразумевает не только производство, но и серию маркетинговых манипуляций, я бы сказал даже махинаций, позволяющих получить максимально возможную прибыль не только производителям, но и всевозможным посредникам.
А их число в условиях рынка немерно велико. Все по пословице: " Один с сошкой,
а семеро с ложкой ". Знание вопроса- - это безопасность и кошелек.

Взглянуть на проблему и помочь сделать правильный выбор при покупке пищевых -
продуктов помогает книга Михаила Мамаева и Андрея Сычева " Как нас обманывают
в магазинах "из серии Теория заговора ( Москва, Эксмо 2018,352с., тираж 11 000 экз ).

Книга имеет твердый переплет, нелохо смотрится. Плотная бумага. Печать
офсетная. Содержит уникальные советы и рекомендации, позволяющие каждому человеку выбрать качественные продукты первой необходимости, безопасные для здоровья с учетом своего бюджета.

Затронутая авторами тема весьма актуальна. Ведь пища это не только источник витаминов и минералов для любого живого организма, но и источник многих
болезней. Конечно, вопросы пищевой безопасности должны решаться на государственном уровне. Это здоровье нации, но такой "пищеводитель" поможет
помочь сохранить личное эдоровье и кошелек.

Книга набрана хорошо читаемым шрифтом, изложение простое и понятное.
Читается легко, порой с большим интересом. Главы, разделы и подразделы, рекомендации выделены более крупным шрифтом, их легко найти по оглавлению
и по тексту.

Тезис о соотношении цена - качество никто не отменял. Как формируется ценник
в торговых сетях частично можно узнать на 21 с. Сожалею, что авторы не
остановились на знаменитом девятичном ценнике, где по факту заложена
несдача от 1 копейки до 1 руб. В ценнике значится: килька 59 руб/ кг или
59руб 99 коп и т. п. Ведь ни копейку ни рубль никому не сдают.

Я позволю себе перечислить названия продуктов, которые затронуты в книге:
молоко и молочные продукты, мясо, колбаса и сосиски, птица, рыба, бакалея,
соусы, хлеб, овощи и фрукты, полуфабрикаты, фаствуд, сладости и напитки.

Многими советами, находясь у прилавка, воспользоваться не представляется
возможным. Отчасти из за того, что информация о составе ингредиентов
продуктов на упаковке приводится шрифтом, который прочитать можно лишь с
помощью спецсредств. Отчасти из за практической невозможности обнаружить фальсификацию при покупке продукта. Она обнаруживается как постфактум.
Например, качество макарон, можно оценить лишь после варки.

Многие советы и рекомендации носят обобщающий характер и могут помочь
выбрать на прилавке качественный продукт. Например, первый и последний
советы с фото для рыбных консервов можно распространить на консервированную фасоль, зеленый горошек, оливки .

К сожалению в книге не затронуто такое явление в торговых сетях как
шринкфляция ( даунсайзинг ), - уменьшение массы ( объема ) фасуемого продукта.
Ведь каждый покупал упаковку сахара по 900 грамм, макаронные изделия по 800 г, сливочное масло по 180 г, молоко по 0,9л, пакетики чая по 1,8 г. Это обман в
узаконенном виде.

Не затронут вопрос проверки подлинности продуктов по штрих коду - он лайн или
по последней контрольной цифре. Порой производители просто " заимствуют " его
у друга.

Подводя итог могу назвать книгу Михаила Мамаева и Андрея Сычева "Как нас обманывают в магазинах " полезным методическим пособием для специалистов Роспотрбнадзора при оценке качества продуктов питания конкретных производителей
и справочной литературой при написании отзывов .

Многие полезные советы помогут каждому из нас пополнить свои знания о
вкусной, полезной и здоровой пище. Ведь купить качественный, безопасный и бюджетный продукт в условиях рынка становится подлинно настоящим искусством.