Приветствую всех, решивших прочитать мой отзыв!
Сегодня хочу рассказать о том, как я пытаюсь преобразить вкус своей утренней чашечки кофе! Речь пойдет о сиропе "Соленая карамель", который делает классический сироп более необычным, поскольку совмещает два противоположных вкуса - соли и сахара.
Мода на всякие добавки к черному кофе, которые маскируют кофейную горечь и обогащают вкус, родилась давно на Востоке. Это были корица, ваниль и миндальная крошка. Европа решила добавлять молоко и подслащивать медом. Обитатели Карибского бассейна, разумеется, добавляли ром и ликёры. Вот так кофейные рецепты рождались, вбирая в себя традиции народов и континентов.
А сиропы, как добавки к кофе и чаю, появились в Северной Америке в 18 веке из-за необходимости экономить дефицитные кофейные зернышки и чайные листочки. Европейцы быстро переняли эту моду на сиропы, и создали свои новые вкусы, которые заняли лидирующие позиции в мире.

Конечно, натуральный кофе прекрасен сам по себе. Но с помощью добавок можно придать яркость вкусовым ощущениям.
Карамельный сироп входит в группу чемпионов среди сиропов.
Российская компания BaResto стала выпускать сиропы в небольших бутылочках по 250 мл(300грамм). Сироп "Соленая карамель" разработан недавно ( раньше была просто карамель).
Этот продукт имеет красивый цвет темной карамели, обладает нежным сладко-солоноватым вкусом. Консистенция легкая, не тягучая. Поэтому у него немного больше расход на порцию кофе, чем у густых сиропов.
Карамельный сироп идеально подходит для кофе с молоком. Сначала бариста в кофейнях Европы активно использовали его в качестве подсластителя. Сироп действительно за счет соли снижает горечь кофе, даже эспрессо! И карамельный сироп стал идеальным решением для крепкого кофе.
Я попробовала сделать и капучино, и латте, и американо - прекрасное сочетание кофе, сливок и сиропа.
При добавлении в горячие напитки сиропы могут расслаиваться, сворачиваться в молоке. К карамельному это не относится - прекрасно смешивается с молоком или сливками.
По моему мнению, карамельный сироп отлично подходит для кофе с горчинкой, ведь и сама карамель смягчает вкус, и соль нейтрализует эту самую горчинку.
Но я предпочитаю арабику, и особой горчинки там нет, и вкус еще нежнее с сиропом.

В чистом виде этот сироп, конечно, приторно-сладкий. Наливать его много не стоит, примерно 1 чайная ложка на 30 мл эспрессо будет в самый раз!
В капучино, латте и другие варианты с молоком я добавляю примерно 3-4 чайных ложки.
Но лучше выверить дозу, подливая и пробуя по одной ложечке. Так получите идеальный вариант для себя.
Вот в холодные кофейные напитки (кофе-глфссе или айс-латте) хочется немного побольше, еще ложку-другую.
Чашку чая карамельным сиропом тоже не испортишь!
Можно добавить в коктейли, в выпечку и к мороженому.
И теперь хочу преподнести вам замечательный рецепт:
Кофе "Венецианский латте".
В большую чашку влейте сироп "Соленая карамель";
затем - горячее молоко;
сверху - вспененное молоко;
сквозь пенку осторожно вливайте приготовленный эспрессо.

Ваш необычный кофе готов! Пейте этот чудесный напиток и переноситесь мысленно в Венецию - первый европейский порт, познакомившийся с кофе!

Хоть европейские сиропы прочно занимают верхние места среди сиропов, но сироп "Соленая карамель" от российского BaResto тоже неплох. И я считаю, что этот сироп может прийтись по вкусу даже капризным гурманам. Рекомендую попробовать!