Доброго времени суток всем заглянувшим на мою страничку!

Сегодня мой отзыв о наших любимых полутвердых сырах финского производителя, выпускающего свою продукцию под всем известной торговой маркой Valio.
Плавленые сыры и сливочное масло наверняка всем знакомы с детства. А вот полутвёрдые сыры почему-то удаётся купить далеко не в каждом супермаркете.
В нашем регионе по большей части их можно найти только в сети Корзинка, благодаря её собственному импорту.

Берем сыры Valio Oltermanni регулярно. Они одинаково хороши как для обычного перекуса в виде бутерброда, так и для кулинарных фантазий в различные майонезные салаты. Также они прекрасно дополняют салаты из свежей зелени и овощей под оливковым маслом. Превосходны сыры Oltermanni для запеканий и для начинки в разные виды пирогов. А учитывая то, что серия Oltermanni относится к безлактозным сырам, их можно есть и тем у кого лактозная непереносимость. В этом можно убедиться по надписи на верхней части упаковки у каждого вида сыра Oltermanni. А у сорта Tilsit, размер которого это позволяет, и на боковой.

В серии сыров Oltermanni можно выбрать сыр с наиболее подходящей для вас жирностью.
По крайней мере в Корзинке покупателю предоставлена возможность выбора между 17%, 27%, и 29% жирностью. То есть найдётся вариант и для тех, кто занимается подсчётами КБЖУ и тем, кто может позволить себе сыры пожирнее. Их легко отличить даже визуально ориентируясь на цвет упаковки.

Удобно, что некоторые виды сыра можно купить в совсем маленькой упаковке в 250 грамм или же упаковкой в полкило.
Правда, сыр Oltermanni Tilsit с 27% жирностью почему-то продаётся только в больших головках по 900 грамм.

Видимо, это единственный вариант, в котором его производят. По крайней мере, других мы ещё ни разу не встречали. Однако такая упаковка не совсем удобна для немногочисленной семьи и уж тем более для тех, кто ведет холостяцкий образ жизни. Но из трёх рассматриваемых в данном отзыве сыров Tilsit обладает самым пикантным вкусом.

Натираются все эти сыры очень хорошо, несмотря на то, что полутвердость сыров Oltermanni скорее можно было бы отнести больше к "полумягкости". Однако при нарезке сыры к ножу не липнут.

Но сделать идеальную нарезку к столу, учитывая относительно мягкую текстуру и форму сыра, удается не всегда. К тому же край головок у всех сыров Oltermanni, независимо от сорта и его жирности имеет не очень презентабельную бугристую структуру.
Как образец ниже на фотографии сыр Oltermanni Tilsit.

А так этот сыр выглядит в нарезке.

Все сыры Oltermanni обладают хорошо выраженным сливочным вкусом и ароматом.
Единственное, что бы я отметила, так это специфическую лёгкую горчинку сыра 17% жирности Kevyempi, продающегося под упаковкой с желто-зеленным цветом. Но зато этот вид с наименьшим количеством соли.

Плавятся при нагревании эти сыры, просто растекаясь в прямом смысле слова. А после остывания сыр не дубеет. Особенно в закрытых пирогах, так как в них он предохранён от заветривания. И его даже на следующий день, достав из холодильника можно есть не разогревая. Хотя, конечно, если слегка разогреть выпечку в микроволновке, то пирог станет совсем как свежий.

Чаще всего покупаем сыр Valio Oltermanni 29% жирности с трудновыговариваемым названием Alkuperainen .

Постоянно печем с ним разные пироги и пиццу,

А на фото ниже мини луковые пирожки с капустой и грибами, запеченные под сыром Oltermanni 17% жирности.

Информация по процентному содержанию жира на сырах Oltermanni находится на стике, приклеенном снизу. Там же можно ознакомиться и с их содержанием по КБЖУ. Почти вся информация только на финском языке, но при желании разобраться в составляющих вполне реально.

В принципе, для выпечки можно использовать любой сорт сыра Oltermanni. Они отлично плавятся, и со всеми получается очень вкусно. Но чем выше жирность, тем ярче выражен в нём сливочный аромат.

Все сыры отлично подходят для лаваша. Сыр Oltermanni в нём мягкий даже остывший.

Сыры Oltermanni хорошо дополнят любые салаты, конечно, если в рецепте предусмотрен сыр изначально и он гармонирует с другими составляющими ингредиентами. По фото ниже видно, что сырная стружка сыра Oltermanni не слипается. Она легко распределяется и готовить с ней поэтому очень удобно.

Единственный нюанс в сырах 27% и 29% это небольшой избыток соли.

Однако сливочный аромат и вкус у них выражен намного ярче. А зная о легком пересоле сыра, мы уже к нему приспособились. И если чуточку недосолить другие составляющие ингредиенты, то в итоге можно получить отлично сбалансированный по соли вкус.

Вот только кусочком в чистом виде этот сыр из-за солёного вкуса всё же много не потаскаешь. Однако все виды Oltermanni прекрасно подойдут под любые напитки как под горячие, так и под горячительные. А в качестве заправки готовых блюд в виде стружки придадут вашей еде дополнительный приятный характерный всем сырам Valio сливочный аромат и вкус.

К покупке сыры Valio Oltermanni рекомендую со всеми заслуженными 5 звездочками. На протяжении многих лет эти сыры остаются нашими фаворитами. При попытке найти им альтернативу ничего похожего по качеству и вкусу найти до сих пор не удалось. Цены на сыр Oltermanni, конечно, выше средних, но в Корзинке на них довольно часто проводятся акционные скидки.

Отдельно хочется подчеркнуть "этичность" приготовления сыров Valio Oltermanni. Они изготавливаются без применения сычужной закваски животного происхождения. И поэтому их могут смело есть люди, пришедшие к вегетарианству по убеждению, - этот сыр действительно "безубойный".

Сыры полностью натуральные и даже изготавливаются только из молока коров, содержащихся на корме без ГМО. В составе продукта нет красителей, ароматизаторов и консервантов. Но с учётом отсутствия в сыре консервирующих добавок, срок хранения сыра в отличие от других при температуре не выше 8 градусов составляет всего 5 месяцев. Поэтому при покупке сыра на дату выпуска можно даже не смотреть, а ориентироваться на срок окончания годности.

Благодарю вас за внимание, уделённое моему отзыву, . Желаю всем отличного самочувствия, прекрасного настроения, побольше приятных событий и только удачных покупок.