То место, где улитки действительно - виноградные, ну почти. На Шато Пино несколько видов экскурсий. Гравитационная винодельня - где расскажут как делается вино (примерно тоже самое, что рассказывают на любой другой винодельне) и еще одна экскурсия - виноградники + улиточная ферма + дегустация. Лозами уже давно никого не удивить, а вот увидеть как выращивают брюхоногих моллюсков в России - практически уникальная возможность. Подобных экскурсий больше нигде не встречал.

От виноградников вас проведут в лесок. Здесь несколько участков, огороженных невысоким забором. Внутри - ровные деревянные конусообразные настилы. Это домики для улиток (под досками они прячутся от жары и непогоды) и одновременно стол - сюда выкладывают угощения - овощи, фрукты и манка. Улитки здесь что называется - "чистые". Крупу добавляют для ускоренного роста. Обычно улитки растут 3 года, на манке - 1,5. Практически идеальные здоровый рацион. Этим улитки на ферме и отличаются от уличных, которые едят все подряд. Для этого и заборы. Если улитка сбежит - назад ее не возвращают - ведь никто не знает, что она успела попробовать на свободе.

Улиток кстати разрешают потрогать. В отличии от дачных - эти не такие пугливые, хоть и тоже заторможенные. Если в начале экскурсии взять на ладонь большую особь, то к концу экскурсии - улитка начнет изучать вашу руку, как новое жизненное пространство. Только не привязывайтесь к этим созданиям, вам еще их дегустировать, хотя многие отказываются, а зря.

Подают улитки во время винной дегустации. И это кажется очень удачный ход, по крайней мере с гастрономической точки зрения. Блюдо выносят с 3-м бокалом вина. Улитки в двух соусах - чесночный и бургундский. Для брезгливых - это уже обработанная улитка - перед приготовлением ее достают из панциря, отрезают все внутренности, оставляют только ногу - по сути белок. На вкус - что-то между кальмаром и мидией, только без привкуса моря. Точнее вообще без вкуса - чистый белок. Для этого и нужны соусы - с ними совсем другое дело!
А вот сама дегустация вина не понравилась. Высокий темп, этим к сожалению страдают многие винодельни и не самый удачный подбор вин, на мой взгляд, большая часть - купажи. А разве по ним поймешь что, да как? Разве сравнишь специалитет Шато Пино - вино из пино нуар, с пино нуар другой винодельни. Но это конечно дело вкуса, может быть кому-то интереснее пробовать разные сочетания. Одно точно - сочетание вина и улиток если и не понравится каждому, то уж точно заинтересует и навсегда останется в памяти.