Всем любителям использования сыра не только в чистом виде, но и при приготавливании различных кулинарных шедевров посвящается.

Вернувшись из отпуска и находясь под впечатлением от хачапури разнообразных видов никак не покидала мысль самому попытаться адаптировать это блюдо под наш рацион питания, то есть использовать полбяную муку.
Во время очередного похода в магазин всё-таки решился и взял с полки сулугуни и ещё пару сыров (решил отойти о традиционного рецепта полностью). Вот так выглядит лицевая сторона головки сыра. Мелкий текст в полевых (то есть магазинных) условиях прочитать не представляется возможным.

Но на обороте оказалась дублирующая всю информацию наклейка вполне читабельная. Состав хороший, обнадёживающий.

Сыр с приятным запахом, радующим глаза цветом, немного вязкой текстурой и в меру солёный, с отличным сливочным вкусом. Не самый лучший сулугуни, но в разы качественнее того, что нам довелось попробовать в Абхазии .

Натёрся без проблем, совершенно не прилипая к тёрке.

Инспектор по качеству немедленно, в ультимативной форме, потребовал дегустационные образцы. Качеством выданного был удовлетворён и по окончании исследования вылизал тарелку.

Решил сделать хачапури по-Имеретински как самый неприхотливый из этого семейства. Сыры при приготовлении расплавились как надо, пропитали тесто и, соединившись, выдали великолепные вкусовые ощущения.
И без всякой "Лакомки" можно порадовать свои вкусовые сосочки.

Итог: отличный сыр с хорошим составом, приятным вкусом и правильной текстурой, как нельзя кстати подошедший для задуманной стряпни.

Это мои личные впечатления от использования в кулинарии сыра сулугуни "Предгорье кавказа". Могу смело рекомендовать любителям подобного продукта если вы ещё не нашли своего фаворита: соотношение цена/качество самое приемлемое.

Желаю всем, в это непростое время, как обычно, терпения, экономической стабилизации и скорейшей нормализации общеполитической обстановки.