Вот, это действительно классный продукт.
У меня жена из тех мест, где его производят, и из того народа, который умеет делать этот замечательный продукт в домашних условиях.
А употребляют его там чуть ли не во всех случаях жизни - могут запивать им хычины (это типа беляшей, но гораздо вкуснее), могут заливать сладкую кашу, а ещё одно очень простое, но вкусное применение - смешивают с давленным чесноком, получая при этом вкусный острый соус. Попробуйте - гарантирую, что понравится.
В последние пару лет айран, произведённый в Крачаево-Черкесии, стал появляться и на прилавках московских магазинов. Не удивительно - народ распробовал. Лично мне этот кисло-молочный вкус тоже нравится. Это не кефир и не сметана, это даже не простокваша, у него свой своеобразный вкус.
А ещё как-то там в горах КЧР местные карачаевцы готовили мне напиток из холодных айрана и минеральной воды - непередаваемое удовольствие доставили, обалденно вкусно было. Но вода для этого тоже должна быть высшего качества - её везли откуда-то издалека.
Кстати, не открывайте сразу эту баночку - дайте ей постоять, чтобы айран немного загустел - тогда он будет ещё вкуснее.