Когда на пороге внезапные гости и совершенно нет времени на приготовление кулинарных изысков, нет ничего проще, чем сделать нарезку и просто оформить её красиво.

Вот, например, сыр. Даже самый острый нож и сноровка опытной хозяйки не помогут, если сыр полутвёрдого или мягкого сорта. При нарезке сыр прилипает к лезвию, мнётся, а то и рвётся неровными кусками. Для примера я взяла сыр «гауда».

Именно в таких случаях помогают специальные приспособления, коих сейчас в магазинах великое множество. Я выбрала, на мой взгляд, самый универсальный гаджет известного брэнда Fackelmann - нож проволочный с регулятором толщины отрезаемого куска.

Конструкция этой сырорезки проста как 3 копейки. 2 детали: корпус с ручкой, на котором натянута струна из нержавеющей стали и валик соединены вместе винтиком. Чем ближе установить валик к проволке, тем тоньше будет ломтик.

Для сравнения на фото сыр слева, порезанный ножом и справа сырорезкой. Разница, по-моему, очевидна.

Нарезку брынзы, сулугуни и т. п. удобно делать горизонтально, а вертикально лучше резать сыры с корочкой, т. к. в этом случае струна как раз немного не доходит до края, удобно не срезать его заранее.

Ко всему прочему этот нож компактного размера, легко моется, а ширина струны (10 см) позволяет резать достаточно широкий кусок. Цена же всего 200 рублей, для сравнения похожая модель "Pro line" фирмы Leifheit стоит порядка 1600р. (!!!)

Кстати, пробовала резать им не только сыр, но и варёную колбасу, с/с сёмгу, результаты ни чуть не хуже. Но сыр я люблю больше, поэтому пользуюсь этим ножом каждый день по прямому назначению.