Все известно, что судак-рыба не только вкусная, но и полезная по своим диетическим качествам.
Сегодня я нашла в недрах своего морозильника упаковку этой полезности:
замороженное Филе судака на коже.

Изучила полустертую этикетку и поняла, что покупала я этот продукт еще весной в магазине ВкусВилл:

В составе:судак и питьевая вода.
Количество ледяной глазури:5%.

Поскольку замороженные продукты хранятся долго, то бояться порчи при таком длительном хранении не стоит, тем более указанный срок годности (полгода) истекает только через пять дней.

Раскрыла упаковку, осмотрела рыбку, отлично все.
Судачок, правда некрупный попался, штук десять пластин было на вес чуть менее семисот граммов.
Вес рыбы в глазури:726 граммов, а вес нетто:689 граммов

Глазури настолько мало, что вряд ли и 5% было.
Что с одной, что с другой стороны на рыбке льда явного не видно и при оттаивании тоже.

Никаких "интересных" идей по приготовлению судака искать не стала, решила на скорую руку без всяких соусов максимально быстро его приготовить.

Помыла пластины и приготовилась поскрести чешую, она у судака мелкая и твердая,
но ее не было:

Пластины хоть и небольшие, но для такого размера довольно толстенькие:

Запекла судачка на подушке из ломтиков отварного картофеля с репчатым лучком.
Полчаса-и еда готова:

Рыбка вкусная, сочная, без специфических привкусов.
Отличная диетическая еда, но только не для детей!

Дело в том, что в некоторых частях филе попадаются мелкие косточки, как у всякой пресноводной рыбы.
Их немного, но есть рыбу, чтобы на ум не приходила фраза:"Какая гадость эта ваша заливная рыба", надо максимально аккуратно и не торопясь.

Рыбке ставлю оценку "хорошо" и рекомендую за полезные свойства покупать почаще.

Изготовителей замороженной продукции несколько, как и мест вылова.

В моем случае судака добывали в Астраханском бассейне, а заморозкой занималась московская компания :ООО "ПК "Рыбный сезон"

Почем покупала весной не помню, а на данный момент магазин ВкусВилл (я посмотрела на сайте) торгует по 836 рублей за килограмм.