Как дальневосточник знаю толк в корейской и китайской кухне. Сама квашу бочку ким-чи из пекинской капусты.
Читала тут отзывы, что народ не справляется с этой капустой. На самом деле это совсем несложно. Такую капусту надо сажать во второй половине лета, желательно создать хорошую тень или прикрывать гряды непрозрачным нетканым материалом.
Я выращиваю пекинскую капусту в больших количествах, квашу себе и на продажу. Пробовала и "Семена Алтая"-всхожесть хорошая, особого ухода не требует, кочаны вытянутые, плотные, очень вкусны в заквашенном виде. Сею семена в строчку, прямо в грунт, после уборки ранних овощей в конце июля-начале августа. Хорошо затеняю и всё. Капуста растёт сама! Ничего не зацветает.