Совершенно неожиданно по акции за 150 рублей я получил вполне приличный образец зрелого и текучего сыра. Видимо его не особо стабилизировали и он смог созреть…

У сыра грибной аромат, нежная структура, но горчинка, остринка и легкая аммиачность корочки может отпугнуть тех, кто не знаком с такими сырами - не выбрасывайте, он не испортился)
Корочка тоненькая, мягкая, Сыр в меру соленый, сбалансированный. В целом хороший сыр, можно брать, особенно по акции, любителям бри рекомендую, он на голову или даже несколько голов выше стабилизированных, больше напоминающих голландский.
Рекомендую его хранить месяца полтора, как раз дозревает до состояния на фото, дальше не знаю, как себя поведёт.