Автоклав как оказалось очень нужная полезная и удобная вещь. В разы выгоднее чем покупать готовую продукцию в магазине, с непонятно каким составом. Давно хотела сделать что-то домашнее и с запасом на несколько дней. А тут можно хранить и дольше горазно. Храню заготовки в кладовке, температура в ней в среднем 17 С.
Работаем на нем на обычной газовой плите, поэтому и выдирали автоклав с толстым дном и хорошего качества. По сути это большой вместительный толстый бак с крышкой. Внимание при выборе стоит обратить на качество сварки и плотность соединений крышки. У нас все работает герметично, проблем не возникало. Давление при работе автоклава можно регулировать двумя способами: убавлением нагрева газовой плиты и клапаном сброса давления. Из приборов есть термометр и манометр, оба отлично работают. Термометр электрический. Насос в комплект не входит, подойдет любой, даже велосипедный самый простой. Накачивали давление не более 1,5 атм. Рабочая температура - 120 градустов, более не разгоняли и нет смысла. При такой температуре удалось приготовить тушенку из свинины за 50 мин. Минус только в том, что автоклав очень долго остывает и банки не вытащить пока температура не опустится примерно до 45 градусов.