Я люблю азиатскую кухню, особенно в Азии, но и у нас заказываю в ресторанах и сама готовлю достаточно часто. Те, кто были в Азии или пробовали аутентичные блюда знают, что у них неповторимый богатый аромат и вкус.
Дома далеко не всегда получается повторить, нужные ингредиенты у нас еще и не найти.
Том Ям один из моих любимых супов. Я пыталась его готовить и дома, но все время чего-то не хватало...
И такой готовый уже наборчик, естественно, я не могла не попробовать. Это не готовый суповой набор, это всего лишь набор пряностей и трав, которые помогут воссоздать тот самый вкус и аромат, и которые трудно найти по отдельности.

Все, что я добавляла будет позже, а пока сам набор.
У меня набор для Том Кха, но по составу он (набор) идентичен Том Яму, только в этом есть еще мини баклажан.
Кроме него есть листья кафирного лайма, острый перец, корень галанга, стебли лемонграсса.

Суп получился вкусным и ароматным, мне кажется, что похож на то, что мы ели в Азии.

Но я не претендую на точность рецепта и буду рада (вдруг есть специалисты), если кто подскажет, что можно улучшить или исправить.

Я хотела сделать умеренно острый вариант, добавляла не весь перец и не резала его, все равно получилось достаточно остро. Так и должно быть:).
Овощи и травки я сначала немного прогрела с маслом, а потом залила горячей водой. Бульона готового у меня не было, поэтому кинула еще головы/хвосты от крупных креветок.

Что еще было в моем супе: большие креветки, кокосовое молоко, овощи, грибы и с помощью лимонного сока и сахара я балансировала вкус, чтобы он был кисло-сладко-острым.

Все, что вначале варилось, я вынула из бульона, добавила кокосовое молоко и овощи, грибы с креветками и оставила еще на 2 минуты на огне. Насколько я помню в этом супе овощи должны быть еще слегка хрустящими и уж точно не разваренными.
Время приготовления: 30 минут.

И готовый суп в кастрюле и в тарелке.

На мой вкус получилось неплохо: ароматно, в меру остро и похоже на оригинал. На совсем аутентичный азиатский вариант может и не очень похож, но к тому, что у нас подают в кафе/ресторанах, близко.

К минусам самого набора отнесу крайне скудную информацию на упаковке. Даже состава нет... А могли бы какой-нибудь рецепт написать, мало кто знает, как с такими экзотическими продуктами работать.

Любителям острой кухни рекомендую попробовать. Наверняка этот набор можно использовать и для других азиатских блюд.