Я тоже покупала гнезда, все дело в том, что нужно правильно приготовить этот вид лапши. В кипящую воду запускают лапшу минутки на 2 не более. А потом, вынув из кипящей воды, выкладывают на противень, а в серединки добавляют приготовленную начинку. Она может быть различной. Потом все это ставят в разогретую духовку и запекают, сверху лапшичку с начинкой можно немного полить, чем-то по вкусу. Либо сметанкой либо майонезиком или жиденьким желтом, разведенным с водичкой. Вот тогда гнезда получаются вкусными и красивыми. А чтобы он еще больше были похожи на гнезда, внутрь их как начинку можно скатать в шарики перекрученную вареную печень или еще что либо. Главное чтобы было похоже на яички.