Доброго времени суток, читатель!

Куркума или турмерик, восточная специя, пряность, природный универсальный антибиотик, появившись в моей жизни однажды, стала незаменимой натуральной помощницей на кухне, средством снятия первых симптомов, при только начинающейся простуде.

Находясь в России обычно покупаю турмерик в специализированном магазине с индийскими специями, иногда заказываю на Озоне.
Стараюсь купить всегда «про запас», так как пользуюсь куркумой довольно часто.

Куркума - одна из древнейших известных приправ, в моём доме специя номер 1, из-за универсальности и разнообразии в её применении.

Антиоксиданты входящие в состав куркумы защищают организм и препятствуют старению. Снижается риск сердечно-сосудистых заболеваний, и риск развития болезни Альцгеймера.

Впервые приобрела куркуму в Камбодже, в обычном маркете, среди прочих специй.

Я после покупки турмерика, пересыпаю порошок в стеклянную емкость - банку и убираю в темное место, подальше от проникновения солнечных лучей, это позволяет сохранить полезные свойства турмерика, как можно дольше.

Начала так же изучать калорийность и состав куркумы, как оказалось, турмерик богат эфирными маслами, железом, кальцием, фосфором, холином, и йодом.

Содержит витамины В (В1, В2, В5), С и К.

И начала своё время первое знакомство с приготовления обычного риса с добавлением куркумы.

Пищевая ценность 100 грамм куркумы :
(белки 12,7г / жиры 13,8г / углеводы 58,2г.)
Приятный вкус, слегка горчит, пряная в меру. Куркума выступает ещё и в качестве природного красителя, при приготовлении пищи - рис при добавлении куркумы приобретает золотистый оттенок.

Насыщенность цвета зависит от количества добавленного измельченного порошка куркумы.
Для приготовления на двоих персон вполне будет достаточно пол - чайной ложки куркумы.

На фотографии ниже фрагмент приготовления куриного супа с добавлением специи, аромат потрясающий.
Вкус незабываемый. Можно миксовать куркуму с другими специями, я добавляю шафран и черный кампотский перец.

Окрашивание происходит благодаря куркумину - содержащимуся в корнях и стеблях растения, желтому красителю.
Само растение - многолетнее, из семейства имбирных.

Незаменимый помощник от простуды.

Лично я смешиваю куркуму со слегка горячей кипяченой водой, с добавлением сока лимона, при начавшейся простуде помогает. Снимает симптомы.
Можно добавлять в чай. Разводить с медом, добавлять черный перец с куркумой - это лично мой универсальный способ встать на ноги при появлении первых симптомов начинающейся простуды.

Достаточно добавлять 1 чайную ложку куркумы в день. Есть и противопоказания.
Предварительно нужно посоветоваться с врачом. Имеются противопоказания.

Польза куркумы благодаря полезным веществам, входящим в её состав:

Куркума обладает способностями замедлять развитие пародонтита и устранять его симптомы, действительно актуально как никогда.
Столкнулась сама в 2023 году ...

Облегчает боль при артрите, уменьшает отеки при артрите, за клочки процесс старения кожи, за счет содержащегося коллагена.

Снимает воспаления, выводит токсины из организма, благодаря присутствующих в ней антиоксидантам. Куркума способна укрепить ваш иммунитет.

Регулярное же употребление снижает симптомы некоторых приобретенных заболеваний.

Я лишь перечислила малую толику того, чем может вам быть полезна куркума.

В Индии куркуму смешивают с молоком, получая витаминный напиток.

Готовлю разные блюда с добавлением куркумы - карри, с овощами и мясом; добавляю в выпечку, иногда готовлю блины с добавлением специи, делаю омлет, добавляю в соусы.

Молоко с куркумой поможет быстро и легко заснуть, снизит тревожность.

Польза от применения куркумы очевидна, вариативность и многофункциональность её применения делает её незаменимым помощником в повседневной жизни для меня и членов моей семьи.

Из того что я ещё не упомянула
( применение в косметологии :
маски с куркумой для волос, для лица, для тела, от акне;
в медицине - применение для похудения, для повышения работоспособности, снижение утомляемости)

Возможно дополню, если что то упустила, свой отзыв чуть позже.

Благодарю за прочтение.