Цена на продукты в магазинах - наше всё!
И когда жена говорит:
--- Выбери мне, дорогой, белое вино на ужин. --- Я понимаю, что для каждодневной наливайки по полстаканчика не обязательно нужно брать элитные вина. Сгодится любое столовое, главное, чтоб было не хуже определённого уже нами испробованного стандарта.

Кстати, в качестве эталона простого белого сухого вина мы принимаем болгарское белое сухое вино Yamantiev's Kaba Gayda
Оно продаётся всегда и стоит весьма не дорого.
Вот от него и пляшем.

Но иногда можно и поэкспериментировать. Если есть желание.
Поэтому в той же ценовой категории покупаем что-нибудь другое.
--- А вдруг окажется хорошим?

Вот об одном таком вине сегодня и поговорим.
Итак, будем пробовать белое полусухое вино крымского завода Инкерман из серии "Классическая коллекция".

Где вино выбирал.



О, тут всё отработано годами. Нужно только спуститься с высоты своего этажа, и тут же в доме расположен продуктовый магазин "Магнит".
Есть в нём и винная полка.
--- Небольшая, но есть.
Вот там и наковырял.

Почему купил именно белое полусухое Инкерман "Классическая коллекция".

Во-первых, на ужин сегодня рыба. Филе свежего судачка поджарим. Поэтому только белое.

Во-вторых, более-менее неплохая слава винодельни. Ибо Инкерман не сильно косячил в постсоветское время, марку свою берёг, и его вина хоть и не хватали высоких журавлей, но таки пить можно было... если зажмурится и хорошо закусить.

Ну и в-третьих, это, конечно, цена.
--- Чем меньше, тем лучше.
А по нынешним временам бутылка за триста рублей - считай уже дёшево.

Что за эти деньги мы имеем?
В том смысле, что попробуем прочитать, что там на бутылочке написано...

Этикетка проста, как бумажный рубль.
Но что отмечу, так это поддержание стилистики Инкерманских этикеток.
Вот как они выглядели в основе своей ещё до развала СССР, так они смотрятся и сейчас. С небольшими изменениями, конечно, но общий фон неизменен.

Что читаем:

--- Inkerman.
Это имя винодельни. Основанной в 1961-ом году. Что, кстати, тоже отражено на нижней ленте, под основной этикеткой.

--- Классическая коллекция.

На это тоже не обращаем особого внимания, так как это просто имя собственное определённой, наверняка самой дешёвой линейки инкерманских вин.

--- Ручной сбор.
Ну про это вообще не стоит говорить... Во-первых, я ни разу не видал, чтобы виноград рубили машины вместе с кустами. В том смысле, что любые фрукты убирают вручную. А написанное не больше, чем самореклама. Хуже этой фразы только иностранная надпись "Organic".

Короче, всё, что написано на основной этикетке нас вообще не волнует. И не даёт потребителю абсолютно никакой дополнительной информации.

А вот маркировка "полусухое" вино даже настораживает.
Потому что зная, что крымские сорта винограда не сильно сладкие, да что там, они весьма кислые, и где там дополнительному сахарку бы взяться? Только насыпаться из мешка...

Но не будем о грустном.
Давайте перевернём бутылку, может там сзади что-то полезного начертано.

О! Хоть что-то есть...
Я сейчас говорю о сортовом составе винограда, из которого полусухое белое инкерманское соткано.
--- Ркацители и Шардоне.

Оба сорта культивируются в Крыму. И оба вполне известные и популярные. И их смесь реально может дать что-то интересное.
Вот это сейчас и посмотрим.

Открываем бутылочку.

Для этого вначале нужно добраться до пробки.

В дорогих винах обычно верхушку на фольге срезают специальным ножом.
--- Но это в дорогих.

Наш вариант значительно проще. И я уже готов был просто подцепить снизу ножом и просто срезать всю укупорку, как вдруг заметил язычок. Потянув за который просто снял ленту вкруговую и удалил только самую вершину, закрывающую доступ.

--- Мелочь, а приятно.
За что дизайнерам Инкермана определённый респект.

Ну а вытащить пробку с помощью штопора, это уже любой сумеет. Особенно, если губа свистит.

Пробка натуральная. Именная. Крымская.

Но хватит говорить. Давайте лучше пить.

Цвет.

Истина белого вина.
Бледно-соломенный. Чистый. В меру водянистый.
--- Просто, но со вкусом.

Аромат.

Опять же не буду оригинален, как впрочем, не оригинален и аромат белого Инкерманского из Классической коллекции.

Чисто тупо пахнет белым вином. Настойчиво, но довольно нежно для русского стиля. Жёлтое сладкое яблочко с небольшой горчинкой. Свежая лужайка. Трава. Что полностью передаёт сортовой состав винограда.

Вкус.

Первый глоток пролетает мимо кассы. И говорит примерно следующие слова:
--- Винчик простой. Кажется разбавленным.

Но нет. Если не глотать сразу и залпом, и задержать некую толику жидкости во рту, картина меняется кардинально.
Две, три секунды, и уже чувствуется истинная борьба противоположностей.
--- Кислота VS Сладость.

Вначале по рецепторам бьёт сахарок. Но немного. Без напора и энтузиазма, а потом его кроет сортовой ркацители. Кислый сам по себе, да ещё из наших, северных широт.
А потом опять накрывает сладость. Полирует картину добавленной, а не натуральной палитрой.

Но в целом, борьба на равных, достаточно нежна, будто соперники просто барахтаются на татами, и общее впечатление не портится.

Из фруктовых нот, превалирует яблоко. Сорта непонятного. Нечто среднего между жёлтым и зелёным. Когда присутствует и сладость, и кислотность.
Или груша. Но жёсткая и безвкусная. Сочная. Китайская. Такой сорт тоже в наших магазинах встречается. Особенно зимой.

От Шардоне взято немножко сливочности. Но такую капелюсечку, что в качестве отдельной ноты можно не указывать, но гамму чувств таки смазывает, и грубость северная не скрипит.

Короче, делаем выводы.

--- Я, Знайка Зазнайка, хлебнув за ужином небольшую толику белого полусухого вина Инкерманского завода серии "Классическая коллекция" теперь могу с полным правом утверждать, что пить это вино можно.

Да, есть добавленная сладость. Да, кислотность сырья превышена. Да, вино простое... как тот рубль, про который я уже говорил.
Но при всём при том, вино натуральное. Приятное на вкус. И даже угадываются сортовые особенности. Что за такую цену вообще можно назвать высшим пилотажем.

Поэтому пишу:
--- Рекомендую.
С пометкой, что Инкерман продолжает держать планку. Пусть и не высоко, но стабильно.