Доброго времени суток, уважаемые читатели этого отзыва!
А не написать ли мне отзыв о прянике " Тульский"?
А то жители других городов пишут отзывы о наших пряниках, а я сижу себе, не знаю о чем думаю! Это получается, как сапожник без сапог, так и я без отзыва на пряник.
Итак, пряники тульские, кто о них не знает? Наверно их знают и пробовали все. Кто- то сам купил, кому- то привезли в подарок из Тулы. Знаю, раньше посылали по почте. Может и сейчас посылают, хотя сейчас они наверно везде есть в продаже.
История Тульского пряника начинается примерно с 1600 года.
Тогда пряники изготавливали в Туле, окрестных городах и деревнях по разным рецептам.
Мастера пряничники свои рецепты хранили в секрете и передавали по наследству из поколения в поколение.
После революции и ВОВ рецепты пряников были утеряны.
По счастливой случайности, в середине прошлого века, смогли восстановить один рецепт пряников, которые и изготавливают по сей день.
Пряники выпекают в резных деревянных формах- дощечках. Процесс изготовления таких пряников очень трудоемкий.
Сейчас в Туле работает несколько кондитерских фабрик, специализирующихся на пряниках, а так же есть частные пекарни. Я, правда, продукцию частников не пробовала. В основном покупаю пряники Ясная Поляна. Пряники Лакомка мне нравятся меньше.
Самые часто встречающиеся пряники - с фруктовой начинкой и с вареной сгущенкой.

Есть и "экзотика". Сегодня я случайно встретила в одном небольшом магазинчике пряники с разными начинками. С "апельсиновой начинкой, корицей и цукатами"

, " яблоко с корицей",

" с имбирем и начинкой со вкусом марципана".

Еще были с черносмородиновой начинкой. Сказали, что бывают в продаже, почти всегда в ассортименте.
Каждый пряник упакован в шуршащую п/ этиленовую упаковку.
Оформление похожее, различается только цветом упаковки. Так, например, классический пряник с фруктовой начинкой оформлен в синих тонах, а с вареной сгущенкой в бордовых.
С обратной стороны упаковки есть информация, которая интересует нас, покупателей.

Это адрес производства, масса ( кроме фруктового и со сгущенкой. Они весовые. Остальные штучные.), дата изготовления( дата февральская, срок полгода), срок хранения и, конечно же, состав. Состав, конечно же, немного изменился. В нем теперь присутствуют не очень полезные добавки. Ничего не поделаешь! Сейчас такой состав везде. Производителю нужно увеличить сроки хранения.
Цена одного штучного пряника 45 рублей, весовые получились по 36 рублей. Но это без акций. В этом магазинчике и акций- то не бывает. Еще наши фабрики выпускают сувенирные пряники разного веса, с разным рисунком, разной формы- круглые, квадратные, прямоугольные, фигурные. Упаковка тоже разная. Это может быть прозрачная упаковка или красочная картонная коробка. Такие я покупаю редко, если только в подарок. Они, конечно же, дороже.
Сегодня я решила продегустировать пряники с апельсиновой начинкой и имбирно- марципановой. На каждом пряничке красуется герб Тулы.

Вот они - слева апельсиновый, справа имбирный.

И тот и другой пробую впервые.
Пряники мне понравились. Они достаточно свежие, мягкие. Начинки может кому- то покажется маловато, для меня в самый раз.

В начинке преобладает апельсин, а в имбирно- марципановом имбирь и миндальный привкус. Обе начинки имеют насыщенный, ярко выраженный вкус.
Но вкусы у нас у всех разные. Мой муж любит пряник с фруктовой начинкой, внук с вареной сгущенкой, а одна из внучек все просит с апельсиновой( теперь я знаю, где купить). Мне нравятся все!
Вот так и славится наш город- герой Тула не только самоварами, гармошками и оружием, но еще и пряниками!
У нас есть музей Тульского пряника, который начал свою работу в 1996 году, а в 2014 году в центре города установили памятник Тульскому прянику.
Рекомендовать пряники, конечно же, буду.
И пусть состав не идеален, оценка моя пять звездочек.

Спасибо всем, кто дочитал.
P.S. Вчера встретился пряник с начинкой яблоко- облепиха. Понравился.