Сыр для жарки - моя слабость. Уж каких только производителей я не перепробовала. До этого самым любимым и качественным был сыр "Сернурский" из далёкой республики Марий Эл, теперь же новое знакомство и новый фаворит - сыр с Алтая "Зимаречье". Знакомьтесь!

Продаётся сыр в презентабельной глянцевой коробочке. Такую и в руки приятно взять - гладенькая, блестящая, прямо шелковистая. Да и сыр через "окошко" проглядывает, сразу видно, что за продукт внутри.

Тот факт, что сыр из Алтайского края, мне очень даже импонирует. Всё самое целебное, экологически чистое производится в этом далёком российском регионе. Очень люблю алтайскую гречку, мёд... И вот теперь сыр!

Изготовитель - компания "Рикон". И состав - идеальный: молоко цельное, молоко обезжиренное, соль + немного использован регулятор кислотности (уксусная кислота).

Хранить такой сыр можно в холодильнике (60 суток), а можно и заморозить "про запас". Однако, я не стала откладывать дело в "долгий ящик" и сразу приступила к дегустации.
Содержимое коробочки представляет собой 2 вот таких квадратных брусочка, запечатанных в плёнку. Сыр плотный, немного влажный, хорошо режется, не крошится. А где же 8 ломтиков, о которых сказано на коробочке? Я сразу и не поняла...

Продегустировала одну такую пластинку на хлебушке. Вкусно! Приятный нежный сырный бутерброд. Легко откусывается, отлично сочетается с кофе или чаем. Сыр практически пресный (солёность едва заметна), мягкий и одновременно упругий, очень похож на качественный "адыгейский", только ещё более плотный и совсем без крупинок.

А может и хорошо, что сыр пресный, ведь соль добавить самим можно без проблем, а вот удалить соль из кушанья - вот это уже беда!

И только когда я потормошила кусочек сыра в руках, обратила внимание, что он распадается на ещё более мелкие брусочки. То есть нарезала я, как оказалось, поперёк уже имеющихся сырных пластин. Задумку производителя так и не поняла. Надо же! Стала разбирать сырные пластины на "запчасти". Получилось довольно-таки мило. Целый конструктор Лего:) Как вам вот такое "солнышко" в штанах?

Хоть "сырым" такой сыр есть можно, но мне неинтересно.

Я люблю более зажаристые продукты, с пикантной хрустящей корочкой. Которые, кстати, можно получить без проблем, просто подержав сырные брусочки на горячей сковородке с капелькой растительного масла 5-10 минут.

Время жарки можно регулировать на свой вкус - сделать брусочки более румяными, похожими на поджаристую картошку фри,

или же чуть бледней, если зажаристая сырная корочка совсем не в вашем вкусе.

Благодаря упаковочке сыра "Зимаречье" вот такой в моём семействе выдался "перекус гурманов". Чашечка чёрного крепкого чая, поджаристые упругие брусочки сыра, обмакиваемые в кисло-сладкий брусничный соус... Ну разве не красота?!

Очень люблю сочетание сладкого (брусничный соус) и чуть солноватого (как этот замечательный сыр). Моя мечта... Получилось гораздо вкуснее, чем в ресторане!

Попадается в продаже сыр для жарки и гриля "Зимаречье", к сожалению, нечасто. Был замечен в маркетплейсе Озон, СберМегаМаркете, а также специализированных магазинах "Дары Сибири" (их три таких по Москве). А ведь сыр очень качественный, посмотрите - не расплавился, не растёкся при жарке, объём и форму свою сохранил. Плотный, с хрустящей корочкой. И по объему достаточно большой - 320 грамм (при стандартных 200-250 граммах у того же "Сернурского"). Мне хватило на 2 захода жарки на довольно большой сковородке Тефаль. Однако, съелось моим семейством всё это, с чайком и соусом, практически моментально.
Убедительно рекомендую к покупке. Если встретите в продаже, даже не раздумывайте...