Сегодня хочу рассказать о куркуме. Появилась эта приправа у меня на кухне сравнительно недавно. Раньше почему то не обращала на нее внимание, но однажды в гостях попробовали очень вкусный и необычайно красивый солнечного цвета рис. И после того как хозяйка рассказала, что все это благодаря куркуме, я и начала употреблять эту приправу. Потом постепенно узнала о еще очень многий полезных свойствах этой приправы.

Приправа эта имеет вид порошка красивого желтого цвета, поэтому и окрашивает блюда красиво Добавлять надо по желанию, но не переусердствовать.

вот так выглядит плов с куркумой. Конечно я добавляю не очень много, поэтому она закрасила не все зернышки. Но на тарелке и так выглядит неплохо, а главное совсем иной вкус.
Хочу напомнить, что куркума – это отличный антиоксидант, в ней также есть такие полезные элементы как кальций, железо, йод, фосфор, и многие другие. Благодаря такому составу она приводит в порядок работу нашей пищеварительной системы, подавляет плохую микрофлору и создает условия для развития нормальной.
Еще одно очень хорошее свойство куркумы –это чистить кровь, избавляя ее от лишнего холестерина и разжижая. После того как мой отец узнал об этом свойстве, начал добавлять куркуму в очень многие блюда, но без фанатизма, конечно.
В лечебных целях мы применяем куркуму во время простуды, поскольку куркума это еще и природный антибиотик. Она помогает снизить температуру и убирает кашель. Для этого смешиваю куркуму и мед в равных частях и принимаю около 1/ 2 чайной ложки три раза в день. И плюс к этому как только начинается боль в горле, я сразу же полоскаю таким составом: на стакан теплой воды добавляю 1/2 ч. л. куркумы и 1/2 ч. л соли, хорошо размешиваю и полоскаю. Заметила, что если процесс не упустить, а начать лечение зразу же, по типу того как это советуют при приеме многих препаратов, то есть при первых признаках болезни, то на следующий день уже о боли можно забыть.
Советую не забывать эту приправу тем, кто борется с лишними килограммами, ведь если обратить внимание, то во многих составах для похудения эта специя присутствует.
Хочу дать еще несколько советов. Сколько добавлять приправы дело конечно индивидуальное. Но насколько я знаю средняя норма это приблизительно ½ чайной ложки на 5-6 порций. И еще вычитала такой интересный нюанс. Оказывается действие куркумы зависит от времени приема пищи в том числе. Например, если мы хотим получить результат на почки и толстую кишку, надо принимать ее до еды, на пищеварительную систему – во время еды, а легкие и горло – после еды.
Пару раз применяла куркуму и как скраб для лица. Рецепт такого скраба : берем 2 ст. л. кофейной гущи, добавляем по 1 ч. л. куркумы, корицы, соли, оливкового масла. Наносим на сухую кожу массажными движениями, и затем смываем водой. Впечатления остались неплохие. Скраб хорошо очищает и отшелушивает кожу. Вот только кофе в нашей семье пьем очень редко.
У а под конец отзыва приберегла рецепт лично для читателей Отзовика. Лично я не могу уделять нашему сайту достаточно времени каждый день, поэтому как правило выбираю один- два более менее свободных дня и тогда уже засиживаюсь по долгу. Просматриваю отзывы, пишу свои и работаю над черновиками, чтобы потом сделать небольшие доработки и опубликовать. Так вот после долгого сидения за компьютером, у меня появляется изнуряющая боль в шейном отделе позвоночника. Раньше я просто вертела головой и ворчала, а теперь в таких случаях пью чаек с куркумой. И должна сказать, что очень даже помогает. Попробуйте!
Но при всем этом также считаю необходимо напомнить, что не следует забывать и про противопоказание, которые есть как и в любом другом продукте.