Несколько раз покупала эти сыры в 2015-16гг и они были вполне хорошими. Недавно рядом с моим домом открылась их точка продажи и я решила купить сразу три вида сыра из тех, что брала раньше : Истринский. Губернаторский и Колмогоровский. Разочарование полное! Сыры между собой почти не различаются по вкусу, имеют немного вязкую консистенцию, хотя один из них относится к твёрдым. А главное - сыры заметно горчат особенно около корки, так что пришлось все корки обрезать на несколько сантиметров. Ещё не известно насколько он безопасен. Продукт хуже самых дешёвых сыров из сетевых магазинов, просто обман потребителя.