Продолжаем дегустацию того алкоголя, что продаётся в огромных количествах в наших магазинах.

Я уже неоднократно писал, что являюсь поклонником коньячной продукции, произведённой в Дагестане.
Во всяком случае, коньяк там точно делается из винограда, потому что полреспублики, особенно в прибрежных зонах засажены виноградниками. Сам видел.
Сырья для перегонки навалом. Да и традиции изготовления благородных напитков имеются. Как никак, а первый коньяк в России был сделан не где-нибудь, а здесь. В Кизляре.
Поэтому относимся с уважением.

Другое дело, что и палёнки бывает много.
Нет, то, что разливается по бутылкам, с защищёнными от подделок элементами, эта продукция не оспаривается.
Плюс берём только проверенных заводов напитки. Кизлярского коньячного завода, например. Или Дербентского.

Но в последнее время появляется всё больше и больше вариантов. Они неизведанные и манят попробовать.
Что ж... Давайте рискнём.



Итак, представляю на суд коньяк выдержанный марочный "Древний Дагестан" с маркировкой КВ.

Где купил.

В принципе, сейчас коньяки продаются практически повсеместно. Но конкретно эта бутылка была приобретена в супермаркете "Перекрёсток".
Там иногда случаются распродажи и акции. Плюс есть марки и сорта алкоголя, которых нет в других сетях.
Поэтому иногда туда захаживаем, прохаживается вдоль винных полок в надежде найти что-нибудь интересненькое.

Сколько стоит.

Обидно, но чек я не сохранил. И точную до копеечки сумму сейчас не назову.
Главное, что помню, цена была в районе 600 рублей. Ну или дороже, но не более чем на полтинник.

Теперь о сомнениях.

Как я уже говорил, я предпочитаю дагестанские коньяки, но проверенного, Кизлярского коньячного завода.
Ибо всё остальное не всегда бывает качественным.

Здесь же в качестве изготовителя указан непонятный и неведомый ООО "НПП "Виски России".

Что меня в этом имени смущает?

--- Да почти всё!

Как, например, расшифровать аббревиатуру НПП?
--- НефтеПерегонное предприятие?

А что такое "Виски России"?
--- Виски вообще издревле не русский напиток.

Короче, вопросов много, и пока не попробуешь, на них не ответишь.

А бутылка, вообще, солидная.
Со всеми знаками отличия. С гравировкой. Вернее с вылитой эмблемой по верхнему поясу.

Я же говорил, что дагестанские производители таким образом себя от подделок страхуют.

Этикетка лицевая оформлена в той же теме.

Яркая. Красивая. Вся в золоте. С орнаментом.

Единственно, тех горных козлов, что пытаются бодаться вверху рисунка, я вначале за слонов принял.

Уж как-то художник их не чётко оформил. С разночтением...

Нижняя часть этикетки говорит, что наш коньяк не хухры-мухры, а настоящий. Марочный. Выдержанный.

То есть с маркировкой КВ.

А это уже выдержка не менее шести лет.
--- Солидный возраст.

Правда опять тут есть небольшие разночтения мелким шрифтом.
Ибо дистилляты выдержаны не в дубовых бочках, как мы привыкли, а в некоей системе координат в контакте с древесиной дуба.

Как это выглядит на практике, одному богу Дионису известно. Может в большой чан бросили три щепочки и три дубовых веточки, а может всю пилораму попилили и на коньяк извели.
Как было на самом деле, нам никто не расскажет. Остаётся только пробовать.

Поэтому подцепляем пальчиком язычок на фольге, закрывающей доступ к пробке.

Снимаем её, фольгу, лёгким движением руки.

Вынимаем пробку, оформленную в традиционном коньячном варианте.

То есть с удобной пластиковой крышкой.

После чего разливаем напиток по бокалам, зажмуриваемся от предвкушения радости и начинаем дегустировать.

Цвет.

Тёмный.
Радикально тёмный.
Много темнее, чем обычно к коньякам привык.
Но тут обращаю внимание, что вообще, российские, и кавказские коньяки, грузинские в том числе, реально имеют более суровый оттенок, чем их европейские собратья.
Наверное такие традиции...

Возвращаемся к цвету.
Он не просто тёмный. Не то, чтобы коричневый. Скорее янтарный. И при этом кристально чистый. Играющий на свету.

Короче, красивый цвет, хоть и наверняка жжёным сахарочком крашенный.

Аромат.

Понюшка шибает в нос.
--- Стронг!
Крепко, то есть.

Но приятно. Настолько, что хочется быстрее отхлебнуть, дабы поймать весь спектр удовольствия.

Так вот, аромат "Древнего Дагестана", он сладко спиртовый. Это с одной стороны.
И древесно-сухофруктный. Это с другой.
И эти две ноты, они равнозначные. Но не борющиеся между собой, а друг дружку дополняющие.

Из нюансов.
Пустая, чуть выветренная рюмка пахнет мёдом. Пусть и не совсем натуральным, варёно-химическим, но таки мёдом.

Вкус.

В принципе, вкус коньяка "Старый Дагестан" полностью совпадает с его цветом и ароматом. С небольшими добавками и изменениями, но в целом соответствие практически стопроцентное.

Первая нота, как и положено в дагестанский коньяках, это сухофрукты.
А уж если выбирать, что именно, из всей большой массы, то это, наверное, сушёный абрикос. Или урюк, как его в простонародии называют.

Дальше, разумеется, выделим влияние алкоголя.
Ибо коньяк, это таки сорокоградусный напиток. Совсем не детский. И жжение спиртовое по всей полости рта само собой разумеющаяся штука.
Но отмечу, что здесь именно алкоголь, а не спирт. Потому что вкус далеко не водочный. Благородный. Сладкий. Выдержанный.

Про сладость отмечу особенно.
Она здесь явно в большем проценте, чем обычно. Больше, чем у аналогов того же Кизлярского завода, которые можно взять за классику жанра.
Мало того, сахара даже больше, чем в молдавских дивинах. Коньяках то есть. А уж молдаване на этом не скупятся.

И да, однозначно скажу, что "Древний Дагестан" КВ - самый сладкий коньяк из всех мною недавно пробованных вариантов.

Дальше идёт дерево.
Не знаю, насколько там дуб или что-то ещё, из-за изрядной сладости это вычленить невозможно. И получается, будто древесный вкус представлен экзотической корицей. Или какой ещё непонятной тропической пряностью.

А уж если сопоставить всё это в сочетании с мёдом, а такая нотка в коньяке тоже присутствует, то смело можно говорить о гремучей смеси сахаров и пряностей.

Короче, несмотря на то, что коньяк "Старый Дагестан" КВ это точно коньяк, он пьётся легко. Мягко. Сладко и чисто типа конкретно вкусно.

Из-за этих особенностей его смело можно рекомендовать на хорошую посиделку с девочками.
Во всяком случае наши жёны напиток оценили по достоинству, опять же сказав, что ничего лучше они за последнее время не пробовали.

Я бы так не утверждал, но Сладенькие любят сладенькое. И с этим ничего не попишешь... Поэтому однозначно рекомендую. Визг и писк будет обеспечен. Если не перестараетесь с дозой, конечно.