Надо присмотреться в светофоре, хорошая баночка

Удобно в таком стаканчике ,поищу

На вид съедобно!)

Согласен с вами

Фальсификат из «Светофора»

Потребители, внимательно отслеживающие экспертизы «Общественного контроля», уже привыкли к тому, что посещение общественной организацией одного из магазинов торговой сети «Светофор» всегда заканчивается выявлением какой-нибудь молочной подделки. Не обошлось без «сюрприза» и на этот раз.

Так, в «Светофоре», расположенном по адресу: г. Красное село, Кингисеппское шоссе, д. 50, был приобретен творог 9% ТМ «РусМолоко» (ООО «Русмолко», Ставропольский край). Как и при исследовании других молочных продуктов этой торговой марки в предыдущие годы (сметана, масло сливочное), в твороге ТМ «РусМолоко» молочный жир также не был обнаружен.

Кроме замены молочного жира на растительный, образец не соответствовал ГОСТу, который нагло был указан на упаковке, по всем остальным проверенным показателям: массовая доля белка составила всего 2,87% вместо 16%, заявленных на крышке 800-граммового ведерка, массовая доля жира зашкаливала и почти в 3 раза превысила норму – 25% вместо 9%, – а вкус, запах и цвет были нехарактерными для творога, который вместо стандартного белого цвета имел светло-желтый оттенок.

– Пальмитиновая кислота – одна из основных насыщенных жирных кислот, входящих в состав пальмового масла. С учетом же того, что пальмитиновой кислоты в этом образце оказалось больше, чем должно быть в молочном жире, напрашивается предположение, что в продукт, вероятно, добавлено пальмовое масло, – говорит профессор факультета пищевых биотехнологий и инженерии Университета ИТМО Людмила Забодалова.

– В большинстве случаев простому обывателю подмену сырья выявить очень сложно – сегодня на рынке много заменителей молочного жира, которые по вкусу, запаху и даже температуре плавления максимально приближены к молочному жиру, – предупреждает доцент кафедры прикладной биотехнологии Университета ИТМО Анатолий Брусенцев.

Источник : "Петербургское качество" Найдете в интернете полную статью

Как правило, для фальсификации молочных продуктов используют обезжиренное сухое молоко, в жировую фазу которого вводят заменитель молочного жира, более дешевый по стоимости.

После получения результатов лабораторных исследований представители «Общественного контроля» опять отправились в «Светофор», чтобы потребовать уже снять с реализации поддельный творог и вернуть деньги за три 800-грамовых ведерка кисломолочного фальсификата. Деньги за суррогат вернули сразу, а на вопрос о снятии с реализации так до сих пор и не ответили, – видимо, расставаться с паленым творогом «Светофору» ох как не хочется!

Россельхознадзор также в условиях действующего моратория на проверки бизнеса не может пресечь противоправные действия торговой сети. Всё, что смогло сделать надзорное ведомство после получения материалов проверки «Общественного контроля», – это объявить ООО «Русмолко» предостережение о недопустимости нарушения обязательных требований и на 80 дней заблокировать уполномоченное лицо ООО «Русмолко» в государственной информационной системе в сфере ветеринарии ФГИС «ВетИС. Паспорт». Это все меры, которые сегодня может принять государство для противодействия распространению в торговых сетях поддельных пищевых продуктов.

– Для любого фальсификатора такие «меры» не наказание, а поощрение противоправной деятельности, – говорит Всеволод Вишневецкий. – Завтра вместо «заблокированного уполномоченного лица» появится другое «лицо», уполномоченное изготовителем, которое продолжит оформлять необходимые сопроводительные ветеринарные и транспортные документы для поставок в российские магазины молочного суррогата под видом творога, сметаны, масла сливочного и т. д. Чтобы перекрыть кислород жуликам, необходимы более чувствительные меры – например, уголовная ответственность за производство и сбыт фальсификата, конфискация промышленного оборудования и транспорта, участвующего в производственной цепочке.

Источник : "Петербургское качество" Найдете в интернете полную статью