Уже не раз покупала продукцию торговой марки "Матвейка" изготовителя ООО "Раймолпром Матвеево-Курганский" из Ростовской области.

Не подружилась я как-то с этой маркой. Для меня все кисломолочные продукты у нее уж очень кислые, что кефир, что творог, что сметана.

Хотя состав всегда на упаковке написан неплохой.

Но мимо скидочной цены трудно пройти по нашим нынешним ценам. Поэтому решила ещё раз попробовать творог, но уже большей жирности - 9-процентный по цене - 55 рублей за 200 грамм.

Кстати, пятипроцентный не очень понравился в чистом виде. С этим более жирным вариантом решила сразу что-то выпекать, так как исключением он тоже не стал. Был кислым. Просто так его не вкусно есть.

Текстура у творога пастообразная. Я такой только для дальнейшего приготовления беру.

Решила приготовить с этим творогом суфле. Для этого в измельчителе смешала творог, желток, крахмал.

Добавила ванилин и изюм. Кстати, запах кислого творога присутствовал все время.

Потом с сахаром и солью взбила белок и аккуратно его вмещала в массу. Сахара добавила немного больше нормы из-за кислоты творога.

Масса получается воздушной и однородной.

Затем наполняю формочки, у меня силиконовые, и при 160-180 градусов минут на 20 в духовку. Я люблю, чтобы была румяная корочка. Можно и без нее.

Суфле получилось неплохим.

Даже сьедобным. Но кислота не ушла и чувствовалась в готовом суфле.

До этого я готовила из творожной массы другого производителя, тогда получилось вкуснее.

Даже и не знаю куда можно использовать такой кислый творог. Лучше, наверное, все таки больше не экспериментировать с этой маркой.