Что-то мне долго не выздоравливается в последнее время - аж приуныла совсем немножко. Решила взбодриться доступным для себя способом, попробовать захотелось сыр с плесенью: вот для кого-то такой продукт самый обычный, а для меня - квест:))

Просьбу озвучила и дочь привезла мне сыр с белой плесенью CAMAMBER (производство Егорлык Молоко, Ростовская обл.). Завёрнут был брусочек этого сыра в специальную бумагу и уложен в симпатичную коробочку.

В этой коробочке он может храниться в холодильнике 50 дней, продолжая созревать. Первые 15 дней сыр представлен как творожистый с лёгкой кислинкой. Следующие 15 дней у сыра проявляется сливочный вкус и он становится чуть плотнее в середине. Оставшиеся 20 дней сыр должен становиться мягким и на вкус острым. Такие вот метаморфозы.

Вес кусочка сыра небольшой - 125 граммов. Если его вскрыть, то съесть нужно в течение суток. Перед употреблением его рекомендуется вынуть из холодильника примерно за полчаса до еды, так он, вроде бы, вкуснее и ароматнее. Хотя... аромата как раз я и опасалась. Оказалось, напрасно опасалась.

Упакован сыр 30 сентября, а куплен наисвежайшим в самом начале октября. Я несколько дней не решалась его есть, хотя дочь, навещая меня, каждый раз интересовалась: "Ну?..." А время-то идёт!

Наконец, почти в середине срока хранения, выпросила ещё и вина к сыру.
Развернула осторожно. Особенный аромат сыра, которого опасалась, оказался просто ароматом сырости, а спустя некоторое время даже стал нравиться. Нарезала небольшими кусочками, разглядывая сыр. Вот таким он стал с 30 сентября по 19 октября: белая корочка и кремовая серединка. Даже интересно стало, каким он был в пору своей "юности"?

На вкус сыр оказался приятным, действительно, сливочным. С удовольствием поужинала. Этот сыр ещё и полезный: в составе молочный жир, белок. А углеводов - ноль!

Теперь буду покупать такой сыр частенько, мне понравился.