Решила написать отзыв о силиконовой формочке для выпечки, чтобы в первую очередь разобраться самой: насколько безопасно, удобно и эффективно?
Среди моих подруг по кулинарному цеху мнения сильно разнятся и многие не готовы отказаться от стеклянных привычных форм на том простом основании, что они проверены временем. Работа с силиконовой формой требует привычки и некоторых знаний.

Внимание в ТЦ привлекла весёлая ярка форма от китайской фирмы VETTA своим цветом и дизайном. Я не поклонник Хэллоуина, но тыква мне хорошо зашла.

Обратила внимание, что слева тыквы с хвостиком, а справа - без. Т. е. две части изделия можно смазать кремом и соорудить объёмную тыкву. Вернее три объёмных тыквы, что как-то маловато для семьи. То есть для полноценного блюда надо приобретать минимум две формы. Идея крошечной объёмной тыквы показалось прекрасной для привнесения праздничной атмосферы на любой стол. Пока идея не исполнена, но задумка в памяти четко отпечаталась до момента её реализации.

С внутренней стороны дизайн самой формы тоже вопросов не вызвал. обе половинки совпадают по размерам.

Покрутив со всех сторон не нашла к чему бы придраться и приобрела для кулинарного творчества.

Первый вопрос, который меня волновал: безопасность.
Выяснила, что пищевые формы обычно изготавливаются из пищевого силикона, одобренного FDA, и это должно быть ясно описано на упаковке. Или же должен стоять знак ГОСТ. Он есть! Это единственное, что я разглядела. Потому что надпись на упаковке оказалась смазанной и плохо различимой.

Как нам пишут производители VETTA в интернете - их силикон не вступает в реакцию с щелочами и кислотами и не выделяет вредных паров. Учитывая, что стандарты ГОСТа китайцы прошли, хочется верить, что потребитель может быть спокоен за безопасность.

Какие плюсы:
Многоразовые, выдерживает высокую температуру, не требует обрезки изношенных краёв. Не нужно смазывать формы маслом, готовое содержимое из них прекрасно вывалится без скользкой помощи. Гораздо лучше чем фольга или бумажные вкладыши, которые могут или не могут быть легко сняты с выпечки (я искренне не понимаю отчего это зависит). В духовке форма горячая на ощупь, но остывает довольно быстро, что несомненный плюс. Изделие получается идеально аккуратным и ровным.

Какие минусы:
Несколько смутил размер формы, потому как чисто визуально казалось, что печенье должно получиться более объемным. С трудом разбираемая надпись на упаковке заставляет сомневаться в качестве продукции.

Что нужно знать:
1. Использование противня обеспечивает устойчивость. Никогда не используйте на открытом огне или на плитах! Надо установить форму с содержимым на противень или решётку для обеспечения стабильности и равномерности запекаемой массы.

2. За формой надо уметь правильно ухаживать. Чтобы не оставалось пятен (на что жалуются многие потребители), силиконовую форму надо мыть тёплой водой с мылом. Не с Fairy или другим чистящим средством, а с обычным мылом. Попробуйте и обнаружите реальный эффект. Если пятна всю же образовались, попробуйте подключить к делу пищевую соду, она, кстати, выступает еще и как дезодоратор от разных запахов. После мытья надо немного просушить форму в духовке, буквально минуты 2-3.
И всё! Изделие будет как новенькое.

Методы использования:

Можно запечь привычные маффины или творожное печенье, а можно забацать яичницу или жульен. Не зацикливайтесь исключительно на выпечке, у вас в руках универсальная посуда.

Например, предлагаю дизайнерский завтрак из запеченного в духовке яйца, картошки с беконом в фольге и малосольных огурчиков. Ажурную яичницу можно украсить любой зеленью, у меня это зеленый лучок и микрозелень мицуна.

Силиконовую форму можно использовать не только в духовке, но и в морозильной камере, холодильнике, микроволновой печи и посудомоечной машине. Можно заморозить изделие, а потом прямо в форме разогреть. Вот так выглядит творожно-марковное тесто в замороженном виде. Чуть выше это печенье представлено уже как готовая выпечка.

Подумываю приготовить фруктовое заливное и заморозить. А потом запечь куриный фарш с орехами и сливой. Да масса идей! Стоит только приобрести что-то новенькое из посуды и начинается забег по рецептам.