Существует множество слухов об азиатской пище, в частности корейской, один из них-мол всё острое, солёное. Отнюдь, смею вас разуверить. У корейцев существует так же множество обычных(я имею в виду не острых)блюд. Исторически так сложилась, что корейская кухня делится на две части.
Пища бедняков и рабочих - как правило острые и солёные блюда. Во-первых, поскольку у простого народа не было возможности каждый день иметь на столе свежие продукты, им приходилось заготавливать впрок, чтобы долго хранилось. Во-вторых, все острые блюда содержат неимоверное количество органических кислот, что помогает быстрому усвоению мяса и других трудно-усваиваемых продуктов...
Пища не острая относилась к Императорской кухне. И блюд в ней не меньше, а даже больше чем у обычного люда.
Сейчас обе кухни доступны для всех. Но лично я хочу рассказать или провести краткий гастрономический курс туриста впервые попавшего на улицы Сеула или Пусана, где в большей степени преобладает еда простого народа, то бишь острая. Я не буду в подробностях расписывать каждое блюдо, пробовать или нет решать вам.
Начну с уличной еды. Практически везде в местах скопления людей вы можете увидеть многочисленные палатки, навесы, лотки, где что-то жарится, парится и поедается. Очень популярны всяческие блюда из рыбного фарша с добавлением теста, как правило на палочках. Если вы любите сладкое и острое то рекомендую попробовать.
Вообще почти вся корейская пища имеет сладковатый привкус. Соль в чистом виде они не едят, используют соевый соус или крепко солёные мелкие креветки.

Итак продолжу, ассортимент уличных блюд невозможно перечислить. Одно могу сказать есть можно всё, как бы не антисанитарно выглядело всё вокруг. Как например в рыбных палатках, где вам на грязном полу тут же у вас на глазах приготовят выбранный вами морепродукт, зрелище не для брезгливых.

Такие рыбные палатки пользуются огромной популярностью у корейцев-средняя цена блюда от 5 до 10 долларов, к блюду идёт в комплекте куча закусок, салатов, рис.
Хотите посущественней, тогда вам в один из многочисленных ресторанчиков, где подают свиные ножки. Здесь также можно заказать блюдо на вынос. Стоит от 20 до 35 долларов, в зависимости от размера порции. Сюда же входят закуски, рис, суп из соевой пасты и пекинской капусты.

Или, сам не видел, рассказывали-берут огромную чашу, кладут туда ракушки, сверху живого осьминога, накрывают крышкой и ставят на огонь, ненадолго и всё у это вас перед носом.

Захотелось чего-нибудь по разнообразнее и по изысканней, тогда вам в так называемый BUFFET или Шведский стол по-нашему. Т. е. заплатил за вход и ешь, сколько душе угодно, только вот напитки кроме кофе и воды покупаешь отдельно.
Шведские столы в Корее бывают двух типов. Самый дешёвый от 7 долларов за вход-здесь вам придётся самим блеснуть кулинарными способностями, поскольку здесь вам предложат самому себе приготовить еду из имеющихся полуфабрикатов(мясо разных сортов и в разных маринадах, морепродукты, грибы и пр.), на каждом столе имеется газовая горелка для этих целей. Так же тут есть уже готовая еда, но как правило простые закуски, супы, кондитерские изделия, мороженое, там где часто бывают русские, хозяева иногда подают даже окрошку. Поначалу это интересно. Потом надоедает.

Второй тип Шведского стола это буфеты, как правило находятся в больших оффисных зданиях, но доступны для всех. Здесь вход от 16 до 35 дол... Но поверьте ни в одном нашем ресторане вы не съедите на эти деньги столько еды, сколько увидите здесь. Здесь пища уже готовая и здесь вы сможете попробовать не острые блюда императорской кухни.

Так же стоят специальные кулинары и готовят у вас на глазах роллы, суши, мясо на жаровне

и пр... Плюс окружающая обстановка, лёгкая тихая музыка.
Небольшой совет, если вы любите завернуть за воротник под хорошую закусочку. Не запивайте корейскую пищу крепким алкоголем, не запивайте вином или пивом. Берите только местную водку СОДЖУ в маленькой зелёной бутылочке 0.3л. Он бывает 11%, 16.9%, 19.6%. Поверьте моему опыту и корейцам, корейцы не дураки и знают что и с чем в их кухне употребляется. А если вы думаете-мол что мараться, это ж вода. Попробуйте сказать это после трёх таких бутыльков выпитых в одно лицо.

Ну и напоследок-приятного аппетита.