Купил только потому, что тут отзывы более менее нормальные и очень сильно пожалел. Брал в маяке, а там можно взять только палку, кусок на пробу не режут. Судя по фото предыдущих отзывов состав поменяли. На конец 2023 начало 2024 года эта ветчина заслуживает не больше двух звёзд. Одну звезду добавил в целом за вкус и подбор специй и за более менее адекватную цену на такой продукт как ветчина. В остальном же нормально её есть невозможно. В каждом куске жесткие включения, хрящи, фрагменты жесткой кожи, жилы. Причём состав то нормальный, нигде не написано, что мясо мех обвалки или присутствует свиная кожа. На это и повёлся. Если посмотреть на срез, то вроде выглядит не плохо, но по факту, большинство белых видных включений это как раз и есть жесткие фрагменты. У Анкома есть много хороших и достойных продуктов, но эту ветчину беру первый и последний раз, зря потраченные деньги.