Люблю морепродукты, обязательно раз в неделю стараюсь включать их в свой рацион. Делаю как сложные блюда, так и простые закуски типа канапе с мидиями и креветками. А еще использую в качестве декора к основному блюду. Вот и в этот раз, когда готовила салат оливье, думала, чем бы украсить его.

Некоторые используют красную икру и перепелиные яйца. Но я нашла вариант не хуже: мясо раков. Точнее, раковые шейки. Вот такие пресервы выпускает компания «Меридиан». Это обычные раковые шейки в рассоле. Уже готовый продукт, можно также употреблять самостоятельно. По вкусу близки к креветкам, но по структуре чуть более рыхлые, креветки, на мой взгляд, плотнее. Вкус их чуть солоноватый, хорошо подойдет к картофелю, различным закускам.

Я же решила украсить салат, тем более, что в дореволюционной версии оливье в составе присутствовали вареные раки (как и рябчики и паюсная икра), так что получился такой полубуржуазный вариант.

Цена за баночку, где масса самого продукта 99 составляет 239 рублей, и то брала, так как была акция, довольно высокая, но мы берем такие продукты только по праздникам, по особым случаям. Может быть, моя идея разнообразить стол кому-то пригодится, так что берите на вооружение, для салатов эти раковые шейки превосходны!