В прошлый раз, когда я делала штолен, я совсем забыла про то, что туда нужен лёгкий творожок, поэтому делала творог из обычного со сметаной. Не скажу, что он получился невкусным, но мне захотелось попробовать реальный вариант, как в рецепте. И я специально для выпечки купила вот такой творожок.

Такое привлекательное у него название "Ванильное мороженое", ну и цена тоже ничего.

Для всех я его открыла, и могу показать, что он реально соответствует названию "лёгкий творожок".

Я, правда, не уверена, что именно такая консистенция нужна была на штолен, но решила рискнуть. И я оказалась права, такой творожок оказался одни из самых лучших для подобной выпечки. Он не утяжелил тесто, наоборот оно стало ещё более нежным и воздушным. Я думаю, что рискну в виде штолена сделать и пасхальные куличи. Надеюсь, что бездрожжевое тесто у меня получится.

Я вообще опасаюсь выпечку с большим количеством цукатов, орехов и сухофруктов отяжелить, а тут вроде всё получилось. Ещё я творог добавила в начинку для блинчиков, она тоже оказалась удачной, хотя и не была доминирующей.

Думаю, что и просто съесть такой творожок будет очень приятно. Так что от души советую, приятного аппетита.