Когда я слышу от кого-то дифирамбы в сторону устриц, сдержанно ухмыляюсь. Особенно удивительно слушать объяснения в любви от людей, которые устрицу впервые в жизни попробовали. Дело в том, что устриц огромный ассортимент, чтобы в нём разобраться года не хватит. Я не буду обозначать себя как великого знатока, скажу только, что пробовала шесть разных устричных блюд и в принципе знаю, какое должно быть послевкусие.

Когда заказывала соус, имела представление, что с морепродуктами его лучше не смешивать, будет масло масляное. Представьте себе устрицу с мидией. Это же фу. Устричный соус подаётся к рису, картошке, тушеным овощам, а также добавляется к маринадам. Из возможных морепродуктов, исключение, пожалуй, составляют креветки и хорошо прожаренная рыбка.

Обнаружила Pearl River Bridge соус Устричный по запросу на Озоне. С удивлением обнаружила, что цена приемлемая, обычно этот соус стоит дороже. Пришла бутылочка хорошо упакованная, с ровной со всех сторон этикеткой.

Будучи предвзятым потребителем я обращаю внимание на упаковку. Если где-то ободрано, подкапано, заляпано - это портит общее впечатление о продукте. В данном случае мне придраться не к чему.

В составе продукта имеется зело вредные для организма ингредиенты. Это усилитель вкуса и аромат глутамата натрия, краситель и консервант.

Кто же будет спорить с тем, что всё это вкусно? Время от времени можно позволить себе вредную еду, я считаю. Если иногда, в умеренных количествах, почему не устроить праздник желудку и личному эго?

Крышка была герметично закрыта пленкой и плотно прикручена. Потребовалось даже некоторое усилие, чтобы её открутить. Название бренда немного напомнило шрифтом Кока-Колу, но это единственное моё легкое недовольство.

Да, тот самый знакомый аромат соленого моря, водорослей и немного жжёной резины, аромат умами. Устрицы имеют специфический запах и в данном соусе их шлейф хорошо улавливается. Говоря об аромате предлагаю не путать устричный соус и рыбный, это совершенно разные продукты. В нашем соусе никакого намёка на рыбу в принципе нет.
Тех, кто никогда в жизни не пробовал устричный соус, удивят консистенция и вкус. Темно-коричневая вязкая жижа, напоминающая по внешнему виду мазь Вишневского, густой волной вываливается из бутылки в прозрачную ёмкость и плюхается как вакса (черная мазь из сажи, воска и сала).

Это и есть самый настоящий устричный соус, популярная приправа вьетнамской, тайской и классической китайской кухни. Если вы поклонник азиатской кухни - этот продукт для вас.

Выглядит, может, не очень, да и вкус на любителя. Если кратко, устричный соус - это нечто общее из солёной колбасы и краба. Можете себе представить блюдо одновременно сладкое и солёное? Добавьте в него устричный соус и вы узнаете, что это такое. На самом деле вкус много глубже и сложнее, но оценить это могут только гурманы.

Приятная тягучесть, темно-карамельный цвет и сладко-солёный вкус гармонично украшают и обогащают блюдо. Курица и кудрявая брокколи, приправленные устричным соусом, по вкусовым качествам поднимаются до уровня ресторанной кухни.
Ставлю твердые четыре звезды исключительно из-за наличия вредных ингредиентов, но если честно, я не знаю можно ли обойтись вообще без них для приготовления долгоиграющего продукта?