Приветствую всех добрых и порядочных людей, любящих различные сладости.

Есть традиционные сладости, которые мы можем покупать хоть каждый день. Но есть и достаточно редкие или такие, которые мы покупаем на какие-то важные праздники или своим детям. Они не всегда есть в магазинах и можно на такой десерт, как пример, попасть совершенно случайно. Так произошло у меня в этот раз. Купил в январе рождественский кекс, который имеет достаточно непривычное для наших широт название - штолен.

Это традиционная рождественская немецкая выпечка, которая может храниться достаточно долго и при этом не терять своих вкусовых качеств, а даже наоборот. То есть, как вино - чем дольше отстаивается, тем вкуснее.

Такой кулинарный десерт, разумеется, можно печь в домашних условиях, но можно не заморачивать голову и просто-напросто купить готовый в магазине. Приблизительно так выглядит миниатюрная версия.

Рождественский Кекс Штолен Stollen Favorina продается прозрачной в упаковке, которая защищает его от влаги и других негативных воздействий внешней среды.

Выглядит он, бесспорно, очень аппетитно. Со всех сторон штолен посыпан очень толстым слоем сахарной пудры, которая создаёт как бы защитный шар. Плотный слой, к слову, получился.

Поэтому он и какое-то время хорошо сохраняется не только в холодильнике, и без него. Тесто приготовлено таким образом, что штолен не черствеет. Вот нет этого свойства у него.

Но тянуть долго не следует. Особенно это касается тех, кто не мыслит себя без вкусного дополнения к чаю или кофе. Уверяю вас, с таким рулетом даже обычная вода покажется волшебным напитком.

Насколько мне известно, есть варианты с добавлением сухофруктов, изюма, орехов. Но мы выбрали такой. И конкретно в этом штолене, как можно видеть в разрезе, очень много изюма. Изюм чистый, без косточек и постороннего мусора (бывает чувствуется песок). Что касается теста, то оно не похоже на обычное дрожжевое, какое мы привыкли видеть в сдобных пирожках, например. Мне сложно дать определение, но здесь оно больше похоже на хлеб, только слаще. Оно совсем не рыхлое и воздушное, а наоборот плотное. Во вкусе и аромате чувствуется лёгкий оттенок алкоголя. Поинтересовавшись я узнал, что для приготовления такого рождественской выпечки изюм необходимо несколько дней настоять в роме. Надо сказать, такой изюм придаёт определённый характерный оттенок выпечке, от чего получается она интересной.

Штолен отлично усваивается человеческим организмом. Нет от него дискомфорта. Тесто плотное, но под какой-то горячий напиток оно отлично подходит. Приторности во вкусе нет. Этим кекс и нравится многим. Запах алкоголя не должен отпугивать детей. Это всего лишь ароматизатор. Реального спирта в составе нет. Может ещё немного не хватает во всем этом великолепии кураги, орехов или инжира. Бывают и такие варианты.

Немного поразмышляв, совсем чуть - чуть, решил оценить такой рождественский кекс на хорошую оценку. Лично мне он очень понравился.
Рекомендую его попробовать. Может и вам понравится.

Желаю всем крепкого здоровья, жизненных успехов, свершений и солнечных дней.