Когда покупал этот аппарат не думал, что он пригодится в приготовлении сосисок.

Купил его для длительного хранения фарша, мяса мелкими порциями. Жаль жидкие продукты загерметизировать нельзя.

Герметичный контейнер конечно хорошо сохраняет продукцию и препятствует распространению запахов и жидкие продукты можно сохранять, но иногда не рационально использует объём холодильника/морозильника.

Коробка картонная с изображением вакууматора.

Основные параметры прибора расположены на торце коробки.

Открываем коробку и начинаем проверять комплектность.
Естественно нюхаем особенный запах китайской техники.

В коробке находились пять подарочных пакетов для вакуумирования.

Электрический шнур с вилкой.

Инструкция на китайско-английском языке.

Непосредственно сам прибор.

Органы управления расположены с правой стороны крышки прибора.

Назначение слева на право:

- ручка выравнивания давления.
- на верху кнопка вакуумирования и запайки.
- снизу кнопка исключительно только пайки.

На торцах корпуса расположены две защёлки фиксатора.

Открываем крышку и обнаруживаем по центру сопло вакуумирования, герметизирующую прокладку, а ниже нагревательный элемент в виде полосы в тефлоновой оболочке.

Кнопками управления являются эти два милых светодиода.

На дне корпуса краткая инструкция по технике безопасности и спецификация.

Для начала работы присоединяем шнур к разъёму расположенному на задней стенке прибора.

Включаем вилку в розетку и видим что кнопки загорелись радостным зелёным цветом.

Вначале подвергнем испытанию варёную кукурузу.

Внутри прибора имеется два упора в которые мы вставляем край пакета и закрываем крышку.

Пакет нужно ориентировать рифленой частью вниз.

Закрывая крышку может случится событие когда прибор в автоматическом режиме приступает без всякого вашего желания к процессу вакуумирования.
Если вы не готовы к этому то единственным способом прекратить нежелательный процесс будет вынуть вилку из розетки.

На корпусе обозначены две точки на которые нужно нажать для вакуумирования или исключительно запайки пакета.

Пока кнопки горят красным цветом нельзя снимать давление пальцев.

После прекращения вакууматором процесса откачки воздуха и запайки пакета обычно невозможно открыть крышку. Для снятия отрицательного давления нужно отклонить ручку в любую сторону.

Готовая продукция в ваккумном пакете выглядит следующим образом.

Место пайки это тонкая линия. Иногда не получается достигнуть хорошей пайки и приходится переделывать.

Здесь на снимке показана опасная ситуация когда вакууматор всасывает из пакета жидкость.
В данном случае она осталась в лотке, её нужно аккуратно удалить с помощью салфетки, но если она затечёт в насос то ваш прибор перестанет работать.

У меня такое было. Я уже настроился, что придётся покупать новый, но начитавшись интернета решил его отремонтировать.

Ремонт оказался проще чем я ожидал, но всё же категорически не советую вакуумировать влажные продукты. Лучше их заморозить или подсушить.

Для обычного обывателя есть три основных способа варки колбас, сарделек, сосисок.

1. Два кипятка;
2. Духовка и танцы с бубном вокруг неё;
3. Су-вид.

Два первых мне не понравились потому что первый не надёжный, второй хлопотный. У третьего один недостаток - надо купить прибор су-вид, но за то он открывает волшебный мир высокой кухни.

Для способа готовки су-вид как раз необходим вакууматор.

Наши детские сосиски мы вакуумируем в пакет и варим их установив температуру не выше 70 градусов. Как технологи и ГОСТы советуют.

Запаяли около двух килограмм и в кастрюлю с водой.

Прижали камушком и варим при заданной температуре.

Пробовал я как то и уценённые кальмары варить в вакуумированных пакетах, но кальмары оказались перемороженными. Короче, гранаты у него не той системы.

Их можно было вообще не варить. Из-за них проклятых как раз жидкость и попала внутрь прибора.

Выглядят и пахнут кальмары неплохо, нежные на вкус, но вот почему то есть мне их было противно.

Бывает такое когда сам готовишь.

Обиделся я на них, на кальмаров. Вывели мне из строя вакууматор. Я испытывал моральные страдания.
Даже такой простенький вакууматор не дешёвый.