В связи с переходом на новую систему питания я обратила внимание на продукты, в сторону которых ранее даже не смотрела. В частности, я заметила, как много продают разных видов муки: овсяная, гречневая, амарантовая, нутовая, льняная... Из всего этого многообразия я покупала только ржаную, гречневую и обыкновенную пшеничную. Мне захотелось поэкспериментировать, и я решила начать с рисовой муки как наиболее беспроблемной.

В гипермаркете "Глобус" я купила пакет рисовой муки "Кудесница". В упаковке 500 грамм муки. Стоимость довольно высокая - 85 рублей.

Пакет компактный, удобный, хорошо оформлен, информация напечатана ярким, достаточно крупным шрифтом и потому легко читается. Есть все необходимые потребителю сведения и даже рецепт кексов с ягодами.

Рисовая мука изготовлена в Санкт-Петербурге.

Производитель позиционирует свой продукт как муку идеального сверхтонкого помола. И действительно, помол очень мелкий, мука сухая, чистая, однородная, белоснежная, без какого-либо запаха. Я обычно проверяю качество муки, взяв ее горсть и потерев между пальцами. Мука шелковистая, мягкая, слегка поскрипывает, не липнет. А значит, с ней все в полном порядке.

В ложке качество помола не слишком хорошо видно.

А вот если высыпать немного рисовой муки на тарелку, то сразу заметен и тончайший помол, и отличное качество.

Я пользовалась рисовой мукой "Кудесница" уже несколько раз.
Готовила рубленые куриные котлетки и добавила в фарш столовую ложку муки. Мука отлично скрепила фарш.

А котлетки получились особенно румяными, с хрустящей корочкой. Когда я добавляю в такие котлеты пшеничную муку, то не получаю столь аппетитного результата.

Также я недавно готовила сырники и обваляла их перед жаркой в рисовой муке. И вновь красивая румяная и хрустящая корочка!

А это блинчики из рисовой муки. Готовила так же, как обычные блинчики, только вместо пшеничной муки взяла рисовую. Тесто замесилось точно так же, а сами блины вот такие румяные, тоненькие, с хрустящими краешками. Очень вкусные!

Мне очень нравится рисовая мука "Кудесница". Это замечательный продукт, качественный, полезный, интересный. Жаль только, что стоит дорого.

Рекомендую.