Покупаю этот сыр уже более 3 лет. И вот когда он был еще совсем юным, только-только поднявшимся на полки пятерочки, он был прекрасен. Все, как описывает упаковка. Если сыру 25+ дней, он будет мягким, с уже явным ароматом и пикантным вкусом. Сейчас это брусок. Дубовый брусок. Купила сегодня сыр с 35 дневным сроком созревания. 35 дней, Карл! А он как будто 5 дневный. Раньше вес 125г был, на сайте производителя указано 125г. Упаковка 100г. Отзыв производителю оставить негде.