В процессе обучения на iOS-разработчика меня сопровождал очень сильный учитель, у которого действительно есть опыт, благодаря его поддержке я смог закончить курс и сдать дипломную работу, несколько раз мы проводили тестовые собеседования, где ясно показывались мои слабые стороны и то, над чем стоит поработать.
Со стажировкой не сложилось, долгое время от куратора по стажировке не мог получить обратной связи. На платную стажировку, как мне объяснили, можно попасть, только если будут места и только на конкурсной основе, как происходит отбор у меня понимания не было.

Но я сам после обучения уже способен найти себе работу, выполнять тестовые задания и проходить собеседования, так что рекомендую.